Υλικά συνταγής 2 φιλέτα σολομού κομμένα στη μέση ή 4 φιλέτα σολομού από την ουρά 1 μεγάλη ρίζα μαρούλι dressing αντζούγιας 1 λεμόνι ...
Υλικά συνταγής
2 φιλέτα σολομού κομμένα στη μέση ή 4 φιλέτα σολομού από την ουρά
1 μεγάλη ρίζα μαρούλι dressing αντζούγιας
1 λεμόνι (ο χυμός του)
αλάτι
πιπέρι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Διαδικασία συνταγής
Ετοιμάζουμε πρώτα το dressing και το αφήνουμε στο ψυγείο. Πλένουμε και κόβουμε το μαρούλι. Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα σολομού. Σε τηγάνι σοτάρουμε στο ελαιόλαδο τα φιλέτα για περίπου 5 λεπτά από κάθε πλευρά και έπειτα σβήνουμε με λεμόνι. Ανακατεύουμε το μαρούλι με το dressing και σερβίρουμε με τα φιλέτα σολομού από πάνω.
Προαιρετικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κρουτόν και τοματίνια.
Η καλσιτονίνη του σολομού είναι πενήντα φορές πιο ισχυρή από αυτήν του ανθρώπου και αποδεικνύεται ότι η θεραπεία με τη συγκεκριμένη ορμόνη σε γυναίκες που πάσχουν από οστεοπόρωση μειώνει το ρυθμό φθοράς κατά 40%.
www.cooklos.gr
