Μοσχαράκι στη γάστρα με λαχανικά

Υλικά συνταγής 1 κιλό μοσχάρι (νουά, μπούτι, ελιά, χτένι) κομμένο σε μερίδες ή μικρά κομμάτια ½ φλιτζ. ελαιόλαδο 1 φλιτζ. κρασί λευκ...


Υλικά συνταγής

1 κιλό μοσχάρι (νουά, μπούτι, ελιά, χτένι) κομμένο σε μερίδες ή μικρά κομμάτια
½ φλιτζ. ελαιόλαδο
1 φλιτζ. κρασί λευκό
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 μελιτζάνες κομμένες στη μέση και σε φέτες
2 καρότα κομμένα στη μέση και σε φέτες
3 μέτρια κολοκυθάκια κομμένα στη μέση και σε φέτες
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
1 μεγάλη ντομάτα ή δύο μικρές σε ροδέλες
1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά
1 φύλλο δάφνης
1 φλιτζ. ζωμός
αλάτι
πιπέρι

Διαδικασία συνταγής

Σε τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί. Σοτάρουμε τα κομμάτια του κρέατος και από τις δύο πλευρές ώστε να δημιουργηθεί κρούστα. Βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα τα κομμάτια και τα τοποθετούμε στη γάστρα. Ρίχνουμε στο τηγάνι το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο. Προσθέτουμε τα λαχανικά. Σοτάρουμε για 7-8 λεπτά. Σβήνουμε με κρασί.

Βάζουμε τα κρεμμύδια, το ζουμί από το τηγάνι, τα λαχανικά και τα μυρωδικά στη γάστρα και απο πάνω τη ντομάτα. (Τα λαχανικά αν θέλουμε να μην είναι εντελώς μαλακά μπορούμε να τα προσθέσουμε στη γάστρα μετά απο 1 ώρα που θα έχουμε το μοσχάρι στο φούρνο) Προσθέτουμε το νεράκι ή το ζωμό. Κλείνουμε τη γάστρα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 1½ με 2 ώρες. Με τη σάλτσα που μένει στη γάστρα περιχύνουμε τα κομμάτια του κρέατος στο σερβίρισμα.

Αυτό το ήξερες

Το μοσχάρι περιέχει: Βιταμίνη Β3 η οποία βοηθά στον μεταβολισμό των υδατανθράκων και στην καλή λειτουργία των νεύρων. Βιταμίνη Β6 η οποία βοηθά στο σχηματισμό αιμοσφαιρίνης. Παντοθενικό οξύ το οποίο βοηθά στο μεταβολισμό λιπών, υδατανθράκων και πρωτεϊνών. Φυλικό οξύ το οποίο βοηθά στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων και σε νευρικές και αναπαραγωγικές διαταραχές. Βιταμίνη Β12 η οποία βοηθά στο μεταβολισμό υδατανθράκων και πρωτεϊνών αλλά και στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων.

Όταν προκειται να βρασετε λαχανικα επιλεξτε να εχουν ίδιο μεγεθος για να βρασουν όλα σωστα. Αν αυτό δεν είναι εφικτο, κοψτε τα σε ισα μερη.

Tips - Μην ξεχνάς ότι...

Δεν υπάρχει καλό ή κακό κρέας, υπάρχει κατάλληλο ή ακατάλληλο κομμάτι για το είδος του φαγητού που θέλουμε να φτιάξουμε. Συμβουλευτείτε τον κρεοπώλη σας.

  www.cooklos.gr

COMMENTS


.
Όνομα

ΑΒΡΑΜΟΠΟΥΛΟΣ ΠΟΛΙΤΙΚΟΙ ΑΓΟΡΕΣ Αγροτικά ΑΘΛΗΣΗ/ΟΜΟΡΦΙΑ Αθλητισμός Ανδραβίδα-Κυλλήνη Ανδρίτσαινα-Κρέστενα Ανθολογία Αρθρο Αρχαία Ολυμπία ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ/ΜΟΤΟ ΒΙΒΛΙΑ Βιβλία μου Γιατί λέγεται... ΓΛΥΚΑ ΓΥΝΑΙΚΑ/ΑΝΔΡΑΣ Δελτίο Τύπου ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Διάφορα ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Διεθνής Αμνηστία Διηγήματα ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ Εγραψαν Εκδήλωση ΕΡΓΑΣΙΑ ΕΡΕΥΝΕΣ Ζαχάρω ΖΥΜΑΡΙΚΑ Ηλιδα Θρησκεία Ιστορία ΚΟΙΝΩΝΙΟΛΟΓΙΑ ΚΟΚΤΕΙΛ/ΠΟΤΑ ΚΟΣΜΟΣ ΚΡΕΑΣ Κύπρος ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΟΔΑ-ΟΜΟΡΦΙΑ Μουσική Μυθολογία Ν.ΗΛΕΙΑΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Πάνος Αβραμόπουλος Παρουσίαση ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Πηνειός Πολιτική Προορισμοί Πύργος Ρεπορτάζ Συνέντευξη ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ Σχόλιο ΤΑΙΝΙΕΣ Υγεία Φιλοσοφία & Φιλόσοφοι Φωτογραφία Χρυσοβαλάντης Δημητρόπουλος ΨΑΡΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ About me ACTION TIME Break News EDITORIAL LIFESTYLE VIDEO
false
ltr
item
"Ενδείξεις-Αποδείξεις": Μοσχαράκι στη γάστρα με λαχανικά
Μοσχαράκι στη γάστρα με λαχανικά
https://4.bp.blogspot.com/-Vo0KuPPEirc/W3CI4r7cBJI/AAAAAAAC5LQ/VnZw2ctS2X076-aXuNG_NjLq8iayYXFvgCLcBGAs/s640/mosxaraki_me_laxanika_sti_gastra_5.jpg
https://4.bp.blogspot.com/-Vo0KuPPEirc/W3CI4r7cBJI/AAAAAAAC5LQ/VnZw2ctS2X076-aXuNG_NjLq8iayYXFvgCLcBGAs/s72-c/mosxaraki_me_laxanika_sti_gastra_5.jpg
"Ενδείξεις-Αποδείξεις"
http://www.newsgf.net/2018/08/blog-post_322.html
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/2018/08/blog-post_322.html
true
534586854069144982
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy