Ένας απίθανος τρόπος για να μαγειρέψετε τα λουκάνικα. Οι φακές και τα λαχανικά απογειώνουν το πιάτο! Υλικά 300 γρ. φακές ψιλές ½ φλ...
Ένας απίθανος τρόπος για να μαγειρέψετε τα λουκάνικα. Οι φακές και τα λαχανικά απογειώνουν το πιάτο!
Υλικά
300 γρ. φακές ψιλές
½ φλ. ελαιόλαδο
1 πικάντικο χωριάτικο λουκάνικο, κομμένο σε ροδέλες
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
5 ποτήρια νερό
2 καρότα, κομμένα σε καρέ
1 κλωναράκι σέλερι, ψιλοκομμένο
1 φύλλο δάφνης
½ ματσάκι μαϊντανό
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό βάζουμε τις φακές, τις αφήνουμε να βράσουν για 5 λεπτά, τις σουρώνουμε και τις αφήνουμε στην άκρη. Στην ίδια κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το λουκάνινο, τον πελτέ ντομάτας , το κρεμμύδι και τα σοτάρουμε. Όταν ροδίσει το κρεμμύδι, προσθέτουμε το σκόρδο και τα 5 ποτήρια νερό.
Ρίχνουμε τις φακές, τα καρότα, το σέλερι και το φύλλο δάφνης, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και σκεπάζουμε την κατσαρόλα. Αφήνουμε το φαγητό να βράσει για 5 λεπτά και χαμηλώνουμε τη φωτιά . Μαγειρεύουμε για άλλα 30 περίπου λεπτά .
Αφαιρούμε το φύλλο δάφνης, γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε.
Πηγή: dimitrisskarmoutsos.gr
www.matrix24.gr
