Ποιοι είναι οι διατροφικοί μύθοι που δεν πρέπει να πιστεύετε πλέον;

Ο όγκος των πληροφοριών στις οποίες έχει πρόσβαση πλέον ο καταναλωτής είναι πολύ μεγάλος μέσω της τηλεόρασης, του ραδιοφώνου, του έντυπο...


Ο όγκος των πληροφοριών στις οποίες έχει πρόσβαση πλέον ο καταναλωτής είναι πολύ μεγάλος μέσω της τηλεόρασης, του ραδιοφώνου, του έντυπου αλλά και ηλεκτρονικού τύπου. Ωστόσο η δημοσίευση πληροφοριών κυρίως στο διαδίκτυο είναι πολλές φορές ανυπόγραφη και παραπλανητική χωρίς να βασίζεται σε επιστημονικά δεδομένα, με αποτέλεσμα οι καταναλωτές να πιστεύουν σε πολλούς διατροφικούς μύθους. Ας δούμε κάποιους που θα πρέπει να σταματήσουμε να πιστεύουμε.

Μύθος 1: Τα οργανικά τρόφιμα είναι αυτομάτως και υγιεινά

Οι περισσότεροι καταναλωτές αγοράζοντας οργανικά τρόφιμα θεωρούν πως είναι πάντα η καλύτερη επιλογή σε σύγκριση με τα συμβατικά. Ωστόσο, είναι σημαντικό να διαχωρίσουμε ότι δεν πρόκειται για καλύτερη επιλογή σε ό,τι αφορά την περιεκτικότητά τους σε λίπος, ζάχαρη ή αλάτι, αλλά σε ό,τι αφορά στην έκθεση των συστατικών τους σε φυτοφάρμακα κι εντομοκτόνα. Έτσι λοιπόν μπορούμε να τα προτιμούμε αν θέλουμε να μειώσουμε την έκθεση του οργανισμού μας αλλά και του περιβάλλοντος στα βλαβερά αυτά συστατικά, αλλά όχι γιατί πρόκειται για τρόφιμα χαμηλά σε λιπαρά, ζάχαρη, θερμίδες κτλ.

Μύθος 2: Οι σαλάτες είναι η καλύτερη επιλογή στον κατάλογο ενός εστιατορίου

Πολλοί από εμάς θέλοντας να προσέξουμε τη διατροφή μας και το βάρος μας καταφεύγουμε πάντα σε κάποια σαλάτα όταν πρόκειται να γευματίσουμε εκτός σπιτιού. Είναι όμως πραγματικά η πιο υγιεινή επιλογή στον κατάλογο ενός εστιατορίου; Η απάντηση εξαρτάται από τα συστατικά μιας σαλάτας. Αν για παράδειγμα περιέχει συστατικά όπως τηγανητό κοτόπουλο, αλλαντικά, λιπαρά τυριά και σως, τότε μάλλον δεν πρόκειται για την καλύτερη επιλογή μιας κι ένα φιλέτο κοτόπουλου με λαχανικά μπορεί να αποτελέσει μια πιο υγιεινή επιλογή. Αν ωστόσο η βάση της σαλάτας είναι τα λαχανικά σε συνδυασμό με άπαχη πρωτεΐνη, όπως το ψητό ή βραστό κοτόπουλο, και μία σως βασισμένη στο ελαιόλαδο τότε πιθανό να πρόκειται για μία ασφαλή επιλογή.

Μύθος 3: Ο κρόκος του αυγού είναι ανθυγιεινός

Η πεποίθηση αυτή πήγαζε για χρόνια από επιστημονικά δεδομένα σχετικά με την επίδραση της χοληστερόλης από τη διατροφή στα επίπεδα της χοληστερόλης στο αίμα. Ωστόσο, τα νεότερα επιστημονικά δεδομένα καταδεικνύουν πως η διατροφική χοληστερόλη δεν επηρεάζει κατά πολύ τη χοληστερόλη του αίματος, ενώ την κυριότερη αρνητική επίδραση φαίνεται πως ασκούν τα κορεσμένα και trans λιπαρά. Ο κρόκος του αυγού λοιπόν, ενώ είναι πλούσιος σε χοληστερόλη, είναι σχετικά χαμηλός σε κορεσμένο λίπος και μπορεί να αποτελεί μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.

Μύθος 4: Τα προϊόντα χαμηλών λιπαρών είναι πάντα η καλύτερη επιλογή

Τα προϊόντα χαμηλών λιπαρών είναι συνήθως μία καλή επιλογή όταν πρόκειται για τη μείωση στο περιεχόμενό τους στα βλαβερά κορεσμένα και trans λιπαρά. Ωστόσο, στις περισσότερες περιπτώσεις για την ενίσχυση της γεύσης τους η αφαίρεση του λίπους αντισταθμίζεται από την προσθήκη άλατος ή ζάχαρης, με αποτελέσμα τελικά να μην είναι τόσο υγιεινές εναλλακτικές. Είναι σημαντικό λοιπόν ο καταναλωτής να διαβάζει τις ετικέτες τροφίμων προτού επιλέξει ένα προϊόν χαμηλό σε λιπαρά. Επιπλεόν ας μην ξεχνάμε ότι και το λίπος είναι ένα απαραίτητο συστατικό της διατροφής μας που δεν πρέπει να αποκλείουμε εντελώς από τη διατροφή μας.

Μύθος 5: Οι υδατάνθρακες οδηγούν σε αύξηση βάρους

Μία από τις συνήθεις τακτικές που εφαρμόζει κανείς όταν θέλει να χάσει βάρος και να προσέξει τη διατροφή του είναι να μειώσει δραστικά την κατανάλωση υδατανθράκων. Έχει όμως επιστημονική βάση η προσέγγιση αυτή; Όταν οι υδατάνθρακες καταναλώνονται σε λογικές ποσότητες ως μέρος μίας ισοροπημένης διατροφής και χωρίς να συνδυάζονται με λιπαρές σάλτσες και άλλα συστατικά πλούσια σε λίπος και θερμίδες, τότε δεν υπάρχει περίπτωση να μας οδηγήσουν σε αύξηση του βάρους μας.

Επιπλέον, όταν επιλέγουμε προϊόντα ολικής άλεσης, όπως το ψωμί, τα ζυμαρικά και το καστανό ρύζι, τότε το περιεχόμενό τους σε φυτικές ίνες ενισχύει τον κορεσμό και το πιθανότερο είναι τελικά να μας βοηθήσουν στην προσπάθεια απώλειας βάρους.

 Ευσταθία Παπαδά Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, MSc, PhD

 ΠΗΓΗ: Onmed.gr , www.mothersblog.gr

  www.newsitamea.gr

COMMENTS

Όνομα

ΑΒΡΑΜΟΠΟΥΛΟΣ ΠΟΛΙΤΙΚΟΙ ΑΓΟΡΕΣ Αγροτικά ΑΘΛΗΤΙΑΤΡΙΚΗ Αθλητισμός Αλις Ανδραβίδα-Κυλλήνη Ανδρίτσαινα-Κρέστενα Ανθολογία Αρθρο Αρχαία Ολυμπία Ασκηση Αστυνομία ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ/ΜΟΤΟ ΒΙΒΛΙΑ ΓΛΥΚΑ ΓΥΝΑΙΚΑ/ΑΝΔΡΑΣ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Διάφορα ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Διηγήματα ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ ΕΡΓΑΣΙΑ ΕΡΕΥΝΕΣ Ζαχάρω ΖΥΜΑΡΙΚΑ Ηλιδα Θρησκεία Ιστορία ΚΟΙΝΩΝΙΟΛΟΓΙΑ ΚΟΚΤΕΙΛ/ΠΟΤΑ ΚΟΣΜΟΣ ΚΡΕΑΣ Κύπρος ΛΑΧΑΝΙΚΑ Μίγκος Μισέλ Αμπού-Χάντμπα ΜΟΔΑ-ΟΜΟΡΦΙΑ Μουσική Μπακέλλας Μυθολογία Ν.ΗΛΕΙΑΣ Ξέρετε ότι... ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Πάνος Αβραμόπουλος Παρουσίαση ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Πηνειός Πολεμικές Τέχνες Πολιτική ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΙΣΤΟΡΙΑ Προορισμοί ΠΡΩΤΟΣΕΛΙΔΑ Πύργος Ραμμος Ρεπορτάζ Σημεία πώλησης ΣΤΕΛΛΑ ΠΑΝΑΓΟΠΟΥΛΟΥ Συνέντευξη ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ Σχόλιο ΤΑΙΝΙΕΣ Υγεία Φιλοσοφία & Φιλόσοφοι Φωτογραφία Χρυσοβαλάντης Δημητρόπουλος ΨΑΡΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ About me ACTION TIME Break News EDITORIAL LIFESTYLE VIDEO
false
ltr
item
"Ενδείξεις-Αποδείξεις": Ποιοι είναι οι διατροφικοί μύθοι που δεν πρέπει να πιστεύετε πλέον;
Ποιοι είναι οι διατροφικοί μύθοι που δεν πρέπει να πιστεύετε πλέον;
https://4.bp.blogspot.com/-M0BMydaQt3w/XBpIYR9UloI/AAAAAAADOuA/TLzBWU9Od8AoNiW6ZVejbUxySkSYh8YrQCLcBGAs/s640/diatrofikoi-mithoi.jpg
https://4.bp.blogspot.com/-M0BMydaQt3w/XBpIYR9UloI/AAAAAAADOuA/TLzBWU9Od8AoNiW6ZVejbUxySkSYh8YrQCLcBGAs/s72-c/diatrofikoi-mithoi.jpg
"Ενδείξεις-Αποδείξεις"
http://www.newsgf.net/2018/12/blog-post_658.html
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/2018/12/blog-post_658.html
true
534586854069144982
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy