Νηστίσιμο γλυκάκι που θα φτιάξετε ξανά και εκτός νηστείας. Υλικά 500γρ. ταχίνι 500γρ. ζάχαρη άχνη 300ml νερό 250γρ. σταφίδες ...
Υλικά
500γρ. ταχίνι
500γρ. ζάχαρη άχνη
300ml νερό
250γρ. σταφίδες (προαιρετικό)
700γρ. αλεύρι μαλακό
25γρ. μπέικιν πάουντερ
Για το σιρόπι
2 ½ φλιτζάνια ζάχαρη
2 φλιτζάνια νερό
1 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
Διαδικασία
Ανακατεύετε τοταχίνι με το νερό και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει ένα ρευστό μίγμα. Προσθέτετε το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύετε μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη. Παίρνετε μικρά κομμάτια από τη ζύμη και πλάθετε μικρά μπαλάκια.
Τα τοποθετείτε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα αφήνοντας απόσταση 2εκ. μεταξύ τους, και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 25 λεπτά περίπου, μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα.
Στο μεταξύ ετοιμάζετε το σιρόπι: Βράζετε όλα τα υλικά για 5 λεπτά και αφήνετε να κρυώσει λίγο. Βγάζετε τα ταχινοπιτάκια από τον φούρνο και τα βουτάτε στο χλιαρό σιρόπι. Τα βγάζετε με τρυπητή κουτάλα και τα αφήνετε να κρυώσουν.
www.olivemagazine.gr
