Το γλυκοπικάντικο γλάσο με μουστάρδα Maille Poivre Vert με πράσινα πιπέρια και μαρμελάδα πορτοκάλι κάνει τα κοπανάκια κοτόπουλου απίστε...
Υλικά
20 κοπανάκια κοτόπουλου
Για τη μαρινάδα
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
2 κουτ. σούπας μαρμελάδα πορτοκάλι
½ φλιτζάνι soy sauce
2 κουτ. σούπας μουστάρδα Maille Poivre Vert
1 κουτ. γλυκού κόλιανδρο σε κόκκους χοντροκοπανισμένους
3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
Διαδικασία
Μέσα σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε το ελαιόλαδο, τη μαρμελάδα πορτοκάλι, τη soy sauce, τη μουστάρδα, τους χοντροκοπανισμένους κόκκους κόλιανδρου, τις λιωμένες σκελίδες σκόρδου και ανακατεύετε. Βάζετε μέσα στο μπολ τα κοπανάκια του κοτόπουλου και ανακατεύετε να σκεπαστούν με τη μαρινάδα.
Σκεπάζετε το μπολ με μεμβράνη πλαστική και το βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες να μαριναριστούν τα κοπανάκια. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190οC. Αραδειάζετε τα κοπανάκια σε ταψί μαζί με τη μαρινάδα. Βάζετε το ταψί στο φούρνο και ψήνετε 40-50 λεπτά.
Ενδιάμεσα ανακατεύετε τουλάχιστον μια φορά. Σερβίρετε τα κοπανάκια ζεστά, συνοδεύοντας με πατάτες τηγανιτές ή λευκό πιλάφι, αν προτιμάτε.
www.olivemagazine.gr
