Ερμού 16, Αμαλιάδα, Τηλέφωνο: 26220 27473

Λαζάνια με μανιτάρια

Συστατικά  #Για το ραγού μανιταριών#   60γρ. βούτυρο ανάλατο  ¼ φλ. ελαιόλαδο  1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο  1 ...

Συστατικά 

#Για το ραγού μανιταριών# 

60γρ. βούτυρο ανάλατο 
¼ φλ. ελαιόλαδο 
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 
1 κιλό μανιτάρια πορτομπέλο, σε φέτες 
1 φλ. λευκό ξηρό κρασί 
1 κονσέρβα (400 γρ.) συσκευασμένες ντομάτες, ψιλοκομμένες
½ κουταλιά πάστα ντομάτας 
1 κουταλάκι θυμάρι φρέσκο αλάτι και πιπέρι 
2 κουταλιές κρέμα γάλακτος

#Για την κρέμα με ρικότα# 

500γρ. τυρί ρικότα στραγγισμένο
1 φλ. γάλα πλήρες 
1 φλ. τυρί τσένταρ, χοντροτριμμένο 
¾ φλ. τυρί παρμεζάνα, 
τριμμένο αλάτι και πιπέρι 
λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο 

#Για τα λαζάνια# 

500γρ. λαζάνια με αβγό 
2 ½ φλ. μοτσαρέλα τριμμένη 
2 κουταλιές παρμεζάνα 

Βήματα 

Φτιάχνετε το ραγού μανιταριών: Σε ένα μεγάλο τηγάνι, λιώνετε το βούτυρο με το ελαιόλαδο σε μέτρια-δυνατή φωτιά. Προσθέτετε το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει και να πάρει λίγο χρώμα. Προσθέτετε τα σκόρδα και σοτάρετε για ακόμα ένα λεπτό. Προσθέτετε τα μανιτάρια. Σοτάρετε ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να μαραθούν και να είναι μαλακά. Περιχύνετε με το κρασί και το αφήνετε να εξατμιστεί για 1 περίπου λεπτό. 

Συνεχίζετε με τις ντομάτες, την πάστα ντομάτας, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι. Χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοψήνετε για 30 λεπτά μέχρι τα μανιτάρια να είναι καλά ψημένα και η σάλτσα να δέσει. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και αφήνετε κατά μέρος. Μπορείτε να φυλάξετε το ραγού μανιταριών στο ψυγείο σκεπασμένο για 24 ώρες πριν να ετοιμάσετε τα λαζάνια. 

Ετοιμάζετε την κρέμα με ρικότα: Βάζετε τη στραγγισμένη ρικότα σε ένα μπολ. Προσθέτετε το γάλα, το τσένταρ, την παρμεζάνα, λίγο αλάτι, μπόλικο πιπέρι και λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο. Ανακατεύετε καλά. 

Για το στήσιμο: Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C βαθμούς. Παίρνετε ένα ορθογώνιο σκεύος για λαζάνια 23Χ33 εκ. περίπου. Απλώνετε ένα φλιτζάνι ραγού μανιταριών στη βάση του σκεύους. Βάζετε από πάνω 4 φύλλα λαζάνια το ένα λίγο πάνω από το άλλο. Βάζετε ½ φλιτζάνι κρέμα ρικότας πάνω από τα λαζάνια. Πασπαλίζετε με ½ φλιτζάνι μοτσαρέλα τριμμένη. 

Απλώνετε 1 φλιτζάνι ραγού μανιταριών πάνω από τη μοτσαρέλα. Συνεχίζετε άλλες 4 στρώσεις λαζάνια, ρικότα, μοτσαρέλα, ραγού. Τελειώνετε με μια στρώση λαζάνια, 1 φλιτζάνι κρέμα ρικότα, 2 κουταλιές παρμεζάνα και την υπόλοιπη μοτσαρέλα. Ψήνετε τα λαζάνια. Καλύπτετε τα λαζάνια με ασημόχαρτο, προσέχοντας να μην αγγίξετε πολύ τα τυριά. 

Ψήνετε 30 λεπτά. Αφαιρείτε το ασημόχαρτο, χαμηλώνετε το φούρνο στους 175°C και συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλα 20 λεπτά μέχρι το τυρί να αρχίσει να παίρνει χρυσό χρώμα. Βγάζετε από τον φούρνο και αφήνετε να σταθούν 30 λεπτά τουλάχιστον πριν τα σερβίρετε. 

COMMENTS

Όνομα

ΑΓΟΡΕΣ Αγροτικά ΑΘΛΗΤΙΑΤΡΙΚΗ Αθλητισμός Ανδραβίδα-Κυλλήνη Ανδρίτσαινα-Κρέστενα Ανθολογία Αρθρο Αρχαία Ολυμπία Ασκηση Αστυνομία ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ/ΜΟΤΟ ΒΙΒΛΙΑ βιβλία/περιοδικά ΓΛΥΚΑ ΓΥΝΑΙΚΑ/ΑΝΔΡΑΣ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ ΕΡΕΥΝΕΣ Ζαχάρω ΖΥΜΑΡΙΚΑ Ηλιδα Θρησκεία ΙΑΤΡΙΚΑ ΑΡΘΡΑ Ιστορία ΚΟΙΝΩΝΙΟΛΟΓΙΑ ΚΟΚΤΕΙΛ/ΠΟΤΑ ΚΟΣΜΟΣ ΚΡΕΑΣ Κύπρος ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΟΔΑ-ΟΜΟΡΦΙΑ Μουσική Μυθολογία Ν.ΗΛΕΙΑΣ Ξέρετε ότι... ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Παρουσίαση ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Πηνειός Πολεμικές Τέχνες Πολιτική Προορισμοί Πρόσωπα Πύργος Ρεπορτάζ Συνέντευξη Σχόλιο ΤΑΙΝΙΕΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ Υγεία Φιλοσοφία & Φιλόσοφοι Φωτογραφία ΨΑΡΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ Break News Crime stories EDITORIAL LIFESTYLE VIDEO
false
ltr
item
"Ενδείξεις-Αποδείξεις" : Λαζάνια με μανιτάρια
Λαζάνια με μανιτάρια
https://1.bp.blogspot.com/-tGTp5ujgn8o/YD-fiWt79oI/AAAAAAAEiaE/2cOITXcybfQfD7MfInGtfCfroysLjvvuACLcBGAsYHQ/s600/lazania-me-manitarakia-1-1.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-tGTp5ujgn8o/YD-fiWt79oI/AAAAAAAEiaE/2cOITXcybfQfD7MfInGtfCfroysLjvvuACLcBGAsYHQ/s72-c/lazania-me-manitarakia-1-1.jpg
"Ενδείξεις-Αποδείξεις"
http://www.newsgf.net/2021/03/blog-post_66.html
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/2021/03/blog-post_66.html
true
534586854069144982
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All Πριν φύγετε, διαβάστε επίσης... LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy