-->

Το γιουβέτσι αλλιώς – Δύο υπέροχες συνταγές του π. Επιφάνιου

Ο πατέρας Επιφάνιος αγαπούσε την μεσογειακή και αγιορείτικη κουζίνα και είχε κατορθώσει με το δικό του τρόπο να μετατρέψει πολλές συνταγές...

Ο πατέρας Επιφάνιος αγαπούσε την μεσογειακή και αγιορείτικη κουζίνα και είχε κατορθώσει με το δικό του τρόπο να μετατρέψει πολλές συνταγές που ξέρουμε και αγαπάμε σε νηστίσιμες μοναστηριακές, χωρίς κρέας και πολλές φορές ακόμη και αλάδωτες, χωρίς ωστόσο να στερούνται την υπέροχη γεύση τους. Παρακάτω θα μπορέσετε να δείτε δύο πραγματικά εξαιρετικές συνταγές για γιουβέτσι… αλλιώς. 

Ένα γιουβέτσι κάπως διαφορετικό, χωρίς κρέας, καθώς οι μοναχοί στο Άγιο όρος δεν τρώνε κρεατικά, αλλά με αγνά υλικά και πολύ αγάπη και μεράκι, από τα χέρια ενός περίφημου μάγειρα. Η μία συνταγή είναι για απλό γιουβέτσι με κριθαράκι / μανέστρα και η δεύτερη για ένα υπέροχο γιουβέτσι με χταπόδι, πραγματικά νοστιμότατο. Διαλέξτε αυτήν που σας αρέσει και ακολουθήστε τα βήματα, που εξηγεί ο πατέρας Επιφάνιος.

Γιουβέτσι Υλικά (για 6 μερίδες): 

μισό κιλό μανέστρα (κριθαράκι),
δύο κρεμμύδια,
τρεις σκελίδες σκόρδο, 
2 κουταλιές τοματοπελτές, 
200 γραμμάρια λάδι, 
αλάτι και μαυροπίπερο. 

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα και τα ψιλοκόβουμε. Κατόπιν τα βάζουμε σε έναν ταβά και τα σοτάρουμε σε σιγανή φωτιά. Στη συνέχεια ρίχνουμε δύο λίτρα νερό στο ταβά μας και όταν αρχίσει να βράζει χαμηλώνουμε τη φωτιά.

Τότε ρίχνουμε το κριθαράκι και ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά καλά. Μόλις πάρουν μία βράση, λιώνουμε τον τοματοπελτέ και τον προσθέτουμε μαζί με το αλάτι και το πιπέρι. Αδειάζουμε το κριθαράκι σε ένα πυρέξ και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για είκοσι λεπτά στους 180 βαθμούς. Μάλιστα, το φαγητό αυτό μπορεί να γίνει και αλάδωτο. 

Χταπόδι με μανέστρα 

Υλικά (για 5 – 6 μερίδες): 

Ένα χταπόδι 1 έως 1,5 κιλό, μισό κιλό μανέστρα, 2 κρεμμύδια ξερά, 3 σκελίδες σκόρδο, 200 γραμμάρια λάδι, 5 με 6 ώριμες ντομάτες, μαυροπίπερο, κύμινο, αλάτι και κόκκινο γλυκό πιπέρι. 

Εκτέλεση: 

Βράζουμε το χταπόδι μας και το κόβουμε κομματάκια. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα, τα ψιλοκόβουμε και τα τοποθετούμε σε έναν ταβά μαζί με το λάδι να τα σοτάρουμε σε σιγανή φωτιά. Αφού ροδίσουν βάζουμε μισό λίτρο νερό και τις ντομάτες, που προηγουμένως έχουμε περάσει από τον τρίφτη. Προσθέτουμε μία κουτάλα χταποδόζουμο και όλα τα μπαχαρικά μαζί με το αλάτι. 

Μόλις πάρει μία βράση το μεταφέρουμε σε κάποιο πυρέξ ή σε ένα ταψί. Εκεί προσθέτουμε το κομμένο χταπόδι και τη μανέστρα και τ’ ανακατεύουμε καλά. Το βάζουμε στο φούρνο, που έχουμε προθερμάνει στους 180 βαθμούς για 30 έως 40 λεπτά, ώστε να ρουφήξει τα ζουμιά του και τότε θα είναι έτοιμο το φαγητό μας. 

Πηγή: mountathos – e-shop

COMMENTS

https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiz6rV3JL2_MbZ9JedxVL8BB_0WG-37UT64zaQVv7ycuRLmw9jyOkuqg16xgJQv9YwpS9ZeXd4ZDs-ZA4iNqjGdfpQCRx6e5AWXLwF4EZyL-ECWQV1WBdyoNUUzEyenZ5OTU34dN0n514uJT3gx7M4VEyW4YneeOYzfs-FHxV4xzOH9cQ-mCQ0MmqD-=s929
Όνομα

Αγροτικά Αθλητισμός Ανδραβίδα-Κυλλήνη Ανδρίτσαινα-Κρέστενα Αρθρο Αρχαία Ολυμπία Αστυνομία ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ/ΜΟΤΟ βιβλία/περιοδικά ΓΥΝΑΙΚΑ/ΑΝΔΡΑΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ ΕΡΕΥΝΕΣ Ζαχάρω ΖΥΜΑΡΙΚΑ Ηλιδα Θρησκεία ΙΑΤΡΙΚΑ ΑΡΘΡΑ Ιστορία ΚΟΣΜΟΣ ΚΡΕΑΣ Κύπρος ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΟΔΑ-ΟΜΟΡΦΙΑ Ν.ΗΛΕΙΑΣ Ξέρετε ότι... ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Παρουσίαση ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Πηνειός Πολιτική ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ Προορισμοί Πρόσωπα Πύργος Ρεπορτάζ Συνέντευξη Σχόλιο ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ Υγεία Φιλοσοφία & Φιλόσοφοι Φωτογραφία ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ Break News Crime stories EDITORIAL LIFESTYLE VIDEO
false
ltr
item
"Ενδείξεις-Αποδείξεις" : Το γιουβέτσι αλλιώς – Δύο υπέροχες συνταγές του π. Επιφάνιου
Το γιουβέτσι αλλιώς – Δύο υπέροχες συνταγές του π. Επιφάνιου
https://1.bp.blogspot.com/-lOA6tNl7YOc/YEjUeJrCb5I/AAAAAAAEjLY/04FVTG4IT4kd-g76O84xpWmCZoyN27wQQCLcBGAsYHQ/s600/foto-monaxos-epifanios-666x399.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-lOA6tNl7YOc/YEjUeJrCb5I/AAAAAAAEjLY/04FVTG4IT4kd-g76O84xpWmCZoyN27wQQCLcBGAsYHQ/s72-c/foto-monaxos-epifanios-666x399.jpg
"Ενδείξεις-Αποδείξεις"
http://www.newsgf.net/2021/03/blog-post_744.html
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/2021/03/blog-post_744.html
true
534586854069144982
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All Πριν φύγετε, διαβάστε επίσης... LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy