Ερμού 16, Αμαλιάδα, Τηλέφωνο: 26220 27473

Κοτόπουλο φρικασέ με αγκινάρες

Ένα ανοιξιάτικο φρικασέ με κοτόπουλο και αγκινάρες, που θα σας κερδίσει με τη γεύση του.  Μερίδες:5-6  Χρόνος προετοιμασίας:20′  Χρόνος μα...

Ένα ανοιξιάτικο φρικασέ με κοτόπουλο και αγκινάρες, που θα σας κερδίσει με τη γεύση του. 

Μερίδες:5-6 
Χρόνος προετοιμασίας:20′ 
Χρόνος μαγειρέματος:1:20′ 
Έτοιμο σε:1:40′ 

του Ηλία Μαμαλάκη 

Υλικά

1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες 
1 μεγάλο κρεμμύδι, τριμμένο στον τρίφτη 
6 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 
12 αγκινάρες καθαρισμένες 
1 φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο 
αλάτι, πιπέρι 

Για το αβγολέμονο 

2 αβγά (χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια) 
χυμό από 1 λεμόνι 

Διαδικασία 

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τις μερίδες του κοτόπουλου, μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα. Τότε ρίχνετε μέσα το τριμμένο κρεμμύδι και τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια. Ανακατεύετε καλά και περιμένετε τα κρεμμύδια να βγάλουν το άρωμά τους. Προσθέτετε 1½ νεροπότηρο νερό και αφήνετε το κοτόπουλο να βράσει σε σιγανή φωτιά για 45 λεπτά τουλάχιστον. Τότε ρίχνετε τις αγκινάρες, προσθέτετε ακόμα ένα ποτήρι νερό και συνεχίζετε το βράσιμο για περίπου 20 λεπτά. Τέλος, δυναμώνετε τη φωτιά και ρίχνετε τον ψιλοκομμένο άνηθο. 

Εν τω μεταξύ ετοιμάζετε το αβγολέμονο: χτυπάτε τα ασπράδια των αβγών, μέχρι να γίνουν μαρέγκα, και ξεχωριστά τους κρόκους, μέχρι να ασπρίσουν. Ενώνετε τα δύο υλικά, ρίχνετε μέσα το χυμό λεμονιού, προσθέτετε 2 κουτάλες από το ζουμί του φρικασέ χτυπώντας συνεχώς το μίγμα με αβγοδάρτη και, τέλος, το αδειάζετε μέσα στην κατσαρόλα. Κρατάτε την κατσαρόλα με τα δύο χέρια, την κουνάτε δεξιά αριστερά και σβήνετε τη φωτιά. Το φρικασέ τρώγεται ζεστό. 

olivemagazine.gr 

COMMENTS

Όνομα

ΑΓΟΡΕΣ Αγροτικά ΑΘΛΗΤΙΑΤΡΙΚΗ Αθλητισμός Ανδραβίδα-Κυλλήνη Ανδρίτσαινα-Κρέστενα Ανθολογία Αρθρο Αρχαία Ολυμπία Ασκηση Αστυνομία ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ/ΜΟΤΟ ΒΙΒΛΙΑ βιβλία/περιοδικά ΓΛΥΚΑ ΓΥΝΑΙΚΑ/ΑΝΔΡΑΣ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ ΕΡΕΥΝΕΣ Ζαχάρω ΖΥΜΑΡΙΚΑ Ηλιδα Θρησκεία ΙΑΤΡΙΚΑ ΑΡΘΡΑ Ιστορία ΚΟΙΝΩΝΙΟΛΟΓΙΑ ΚΟΚΤΕΙΛ/ΠΟΤΑ ΚΟΣΜΟΣ ΚΡΕΑΣ Κύπρος ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΟΔΑ-ΟΜΟΡΦΙΑ Μουσική Μυθολογία Ν.ΗΛΕΙΑΣ Ξέρετε ότι... ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Παρουσίαση ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Πηνειός Πολεμικές Τέχνες Πολιτική Προορισμοί Πρόσωπα Πύργος Ρεπορτάζ Συνέντευξη Σχόλιο ΤΑΙΝΙΕΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ Υγεία Φιλοσοφία & Φιλόσοφοι Φωτογραφία ΨΑΡΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ Break News Crime stories EDITORIAL LIFESTYLE VIDEO
false
ltr
item
"Ενδείξεις-Αποδείξεις" : Κοτόπουλο φρικασέ με αγκινάρες
Κοτόπουλο φρικασέ με αγκινάρες
https://1.bp.blogspot.com/-ePd-KC-Z-7Y/YKYKV2ONOxI/AAAAAAAEpV8/aQtI9E8EmikPhzqJNssGJMS0KBi7fh8IwCLcBGAsYHQ/s600/%25CE%25BD%25CE%25B1%25CE%25BD%25CF%2584%25CE%25B9%25CE%25BD-1-552x350.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-ePd-KC-Z-7Y/YKYKV2ONOxI/AAAAAAAEpV8/aQtI9E8EmikPhzqJNssGJMS0KBi7fh8IwCLcBGAsYHQ/s72-c/%25CE%25BD%25CE%25B1%25CE%25BD%25CF%2584%25CE%25B9%25CE%25BD-1-552x350.jpg
"Ενδείξεις-Αποδείξεις"
http://www.newsgf.net/2021/05/blog-post_778.html
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/2021/05/blog-post_778.html
true
534586854069144982
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All Πριν φύγετε, διαβάστε επίσης... LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy