Ερμού 16, Αμαλιάδα, Τηλέφωνο: 26220 27473

Ψητές μελιτζάνες με ντομάτες, ελιές και φέτα

Από τη Γαλάτεια Παμπορίδη   Κάποιες φορές το πιο απλό σε παρασκευή φαγητό είναι και το πιο γευστικό. Λατρεύω αυτές τις ψητές μελιτζάνες π...

Από τη Γαλάτεια Παμπορίδη 

Κάποιες φορές το πιο απλό σε παρασκευή φαγητό είναι και το πιο γευστικό. Λατρεύω αυτές τις ψητές μελιτζάνες που με σαφώς λιγότερο λάδι από το παραδοσιακό «Ιμάμ» φτιάχνουν ένα θεσπέσιο πιάτο που θα θυμάστε! Μη φοβηθείτε τα σκόρδα. Ψημένα είναι φανταστικά και απογειώνουν το φαγητό. Σερβίρετε με φρέσκο χωριάτικο ψωμί. 

Συστατικά 

4 μελιτζάνες κομμένες σε 4 κομμάτια κατά μήκος, 
12 σκελίδες σκόρδο, ακαθάριστες και χτυπημένες ελαφρά με ένα μπάτι για να ανοίξουν λίγο και να ελευθερωθεί το άρωμά τους, 
1/3 φλ. ελαιόλαδο, 
½ κουταλάκι κύμινο αλεσμένο, 
½ κουταλάκι κόλιανδρο ξηρό, σπασμένο, 
400γρ. κονσέρβα ντομάτες τριμμένες, 
1 κουταλιά ξίδι βαλσαμικό, 
1 κουταλάκι ζάχαρη, 
12 μαύρες ελιές, ολόκληρες με το κουκούτσι, 
½ φλ. φέτα θρυμματισμένη με τα χέρια, 
3 κουταλάκια φιστίκια Αιγίνης, ανάλατα αν γίνεται, 
½ φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο, 
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι. 

Βήματα 

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175°C. Βάζετε τις μελιτζάνες και τα σκόρδα σε ένα ταψί φούρνου. Περιχύνετε με το ελαιόλαδο και πασπαλίζετε με το κύμινο, τον κόλιανδρο , αλάτι και πιπέρι. Ψήνετε για 40-45 λεπτά μέχρι οι μελιτζάνες να ψηθούν και να πάρουν λίγο χρώμα. 

Προσθέτετε στο ταψί τις ελιές. Ανακατεύετε τις τριμμένες ντομάτες με το βαλσαμικό ξίδι και τη ζάχαρη. Τις βάζετε στο ταψί με τις μελιτζάνες. 
Συνεχίζετε το ψήσιμο για ακόμη 15 λεπτά. 

Πασπαλίζετε με τη φέτα και τα φιστίκια Αιγίνης. Ψήνετε για ακόμη 5 λεπτά. Βγάζετε το ταψί από το φούρνο και αφήνετε το φαγητό να σταθεί για 10 λεπτά. Πασπαλίζετε με το μαϊντανό και σερβίρετε. Οι μελιτζάνες είναι υπέροχες σερβιρισμένες και σε θερμοκρασία δωματίου. 

COMMENTS

Όνομα

ΑΓΟΡΕΣ Αγροτικά ΑΘΛΗΤΙΑΤΡΙΚΗ Αθλητισμός Ανδραβίδα-Κυλλήνη Ανδρίτσαινα-Κρέστενα Ανθολογία Αρθρο Αρχαία Ολυμπία Ασκηση Αστυνομία ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ/ΜΟΤΟ ΒΙΒΛΙΑ βιβλία/περιοδικά ΓΛΥΚΑ ΓΥΝΑΙΚΑ/ΑΝΔΡΑΣ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ ΕΡΕΥΝΕΣ Ζαχάρω ΖΥΜΑΡΙΚΑ Ηλιδα Θρησκεία ΙΑΤΡΙΚΑ ΑΡΘΡΑ Ιστορία ΚΟΙΝΩΝΙΟΛΟΓΙΑ ΚΟΚΤΕΙΛ/ΠΟΤΑ ΚΟΣΜΟΣ ΚΡΕΑΣ Κύπρος ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΟΔΑ-ΟΜΟΡΦΙΑ Μουσική Μυθολογία Ν.ΗΛΕΙΑΣ Ξέρετε ότι... ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Παρουσίαση ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Πηνειός Πολεμικές Τέχνες Πολιτική Προορισμοί Πρόσωπα Πύργος Ρεπορτάζ Συνέντευξη Σχόλιο ΤΑΙΝΙΕΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ Υγεία Φιλοσοφία & Φιλόσοφοι Φωτογραφία ΨΑΡΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ Break News Crime stories EDITORIAL LIFESTYLE VIDEO
false
ltr
item
"Ενδείξεις-Αποδείξεις" : Ψητές μελιτζάνες με ντομάτες, ελιές και φέτα
Ψητές μελιτζάνες με ντομάτες, ελιές και φέτα
https://1.bp.blogspot.com/-vlZ_MXpTw68/YUytrda-_wI/AAAAAAAE1kI/0LWR0vU1TIED60rUq-LG6ggdR8KRhZwfwCLcBGAsYHQ/s600/melitsanesnew.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-vlZ_MXpTw68/YUytrda-_wI/AAAAAAAE1kI/0LWR0vU1TIED60rUq-LG6ggdR8KRhZwfwCLcBGAsYHQ/s72-c/melitsanesnew.jpg
"Ενδείξεις-Αποδείξεις"
http://www.newsgf.net/2021/09/blog-post_480.html
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/2021/09/blog-post_480.html
true
534586854069144982
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All Πριν φύγετε, διαβάστε επίσης... LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy