Μια συνταγή διαφορετική από κάθε άποψη. Σαλιγκάρια με ξινό τραχανά και λαχανικά, πεντανόστιμα! Απλή και θρεπτική συνταγή για τους λάτρει...
Υλικά συνταγής
3 κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1 πράσο, ψιλοκομμένο
500 γρ. σπανάκι, χοντροκομμένο
4 ώριμες ντομάτες, χοντροκομμένες
200γρ. ξινό τραχανά
1 κιλό σαλιγκάρια, καθαρισμένα και καλά βρασμένα
5 κ.σ. ελαιόλαδο
Μισό ματσ. άνηθο, ψιλοκομμένο
5 φυλλαράκια φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο
Λίγο αλατοπίπερο
1 λεμόνι για το σερβίρισμα
Εκτέλεση συνταγής
Αρχικά σε μία φαρδιά κατσαρόλα σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το πράσο με το ελαιόλαδο.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το σπανάκι, τις ντομάτες, τον ξινό τραχανά και τα σαλιγκάρια.
Έπειτα προσθέτουμε τον άνηθο, τον δυόσμο, το αλατοπίπερο και δύο ποτήρια νερό.
Ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
Το φαγητό μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα, προσθέτουμε φρέσκο λεμονάκι και πιπεράκι και έτοιμο για να το απολαύσουμε.
Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!
Συμβουλές
Ανακατεύουμε τακτικά τα σαλιγκάρια με τον τραχανά στο μαγείρεμα, γιατί ο τραχανάς κολλάει εύκολα στην κατσαρόλα.
