-->

Ψωμί και ζυμαρικά: Τι διαφορετικό κάνουν στη Σαρδηνία οι άνθρωποι και πιάνουν τα 100

Ο ερευνητής σε θέματα μακροζωίας Dan Buettner προσέκρουσε σε μια αναπάντεχη «έκπληξη»  Δεν βρίσκεται στην Ελλάδα, αλλά στην Ιταλία.  Ο λό...


Ο ερευνητής σε θέματα μακροζωίας Dan Buettner προσέκρουσε σε μια αναπάντεχη «έκπληξη» 
Δεν βρίσκεται στην Ελλάδα, αλλά στην Ιταλία. 

Ο λόγος για τη μαγευτική Σαρδηνία, ένα νησί που όχι μόνο αποτελεί δημοφιλή τουριστικό προορισμό για τον ήλιο και τη φυσική ομορφιά του, αλλά κρύβει και τα δικά του «μυστικά» μακροζωίας. Ο ερευνητής Dan Buettner επιχείρησε να επισκεφθεί τα γραφικά ορεινά χωριά της Barbagia στο νησί για το ντοκιμαντέρ του Netflix «Live to 100: Secrets of the Blue Zones» για να αποκαλύψει τα μυστικά πίσω από την εντυπωσιακή διάρκεια ζωής των ντόπιων. 

Και με έκπληξη ανακάλυψε ότι σημαντικό ρόλο στη μακροζωία τους μπορεί να παίζουν… τα ζυμαρικά και το ψωμί! «Αυτό που πραγματικά με σόκαρε ήταν τα ζυμαρικά και το ψωμί», παραδέχτηκε. «Ερχόμενος από την Αμερική έλεγα «οι υδατάνθρακες είναι ο εχθρός, σωστά;». Δεν μπορεί να αγνοήσει κανείς ότι πρόκειται για απλούς υδατάνθρακες. Αλλά το θέμα εδώ είναι το πώς προετοιμάζονται αυτοί οι απλοί υδατάνθρακες», εξηγεί. Ο Dan εντρύφησε στον τρόπο με τον οποίο οι κάτοικοι του νησιού φτιάχνουν το ψωμί από προζύμι, το οποίο λέγεται ότι μειώνει τη χοληστερόλη. 

«Ας πάρουμε για παράδειγμα το ψωμί από προζύμι», εξηγεί: «Όταν φτιάχνετε ψωμί με προζύμι, η διαδικασία είναι πολύ διαφορετική από [εκείνη με την οποία φτιάχνεται] το μέσο λευκό ψωμί, επειδή το ψωμί με προζύμι είναι στην πραγματικότητα προζύμι με ένα βακτήριο που ονομάζεται γαλακτοβάκιλλος, το οποίο μειώνει το γλυκαιμικό φορτίο ενός ολόκληρου γεύματος». 

«Αυτό σημαίνει ότι αυτό το προζυμένιο ψωμί μειώνει στην πραγματικότητα την απορρόφηση του σακχάρου και αυτό μπορεί να εξηγήσει γιατί οι άνθρωποι έχουν χαμηλότερα ποσοστά διαβήτη και, επομένως, μεγαλύτερη μακροζωία», προσθέτει. Όσον αφορά τα ζυμαρικά, ο Dan ανακάλυψε ότι οι νησιώτες τα ενσωματώνουν στην παραδοσιακή τους μινεστρόνε, συνδυάζοντάς τα συχνά με φασόλια και ποικιλία λαχανικών. 

Iatropedia.gr

COMMENTS

https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiz6rV3JL2_MbZ9JedxVL8BB_0WG-37UT64zaQVv7ycuRLmw9jyOkuqg16xgJQv9YwpS9ZeXd4ZDs-ZA4iNqjGdfpQCRx6e5AWXLwF4EZyL-ECWQV1WBdyoNUUzEyenZ5OTU34dN0n514uJT3gx7M4VEyW4YneeOYzfs-FHxV4xzOH9cQ-mCQ0MmqD-=s929
Όνομα

Αγροτικά Αθλητισμός Ανδραβίδα-Κυλλήνη Ανδρίτσαινα-Κρέστενα Αρθρο Αρχαία Ολυμπία Αστυνομία ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ/ΜΟΤΟ βιβλία/περιοδικά ΓΥΝΑΙΚΑ/ΑΝΔΡΑΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ ΔΥΤΙΚΟΡΑΜΑ ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ ΕΡΕΥΝΕΣ Ζαχάρω ΖΥΜΑΡΙΚΑ Ηλιδα Θρησκεία ΙΑΤΡΙΚΑ ΑΡΘΡΑ Ιστορία ΚΟΣΜΟΣ ΚΡΕΑΣ Κύπρος ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΟΔΑ-ΟΜΟΡΦΙΑ Ν.ΗΛΕΙΑΣ Ξέρετε ότι... ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Π.Ε ΗΛΕΙΑΣ Παρουσίαση ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Πηνειός Πολιτική ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ Προορισμοί Πρόσωπα Πύργος Ρεπορτάζ Συνέντευξη Σχόλιο ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ Υγεία Φιλοσοφία & Φιλόσοφοι Φωτογραφία ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ Break News Crime stories EDITORIAL LIFESTYLE VIDEO
false
ltr
item
"Ενδείξεις-Αποδείξεις" : Ψωμί και ζυμαρικά: Τι διαφορετικό κάνουν στη Σαρδηνία οι άνθρωποι και πιάνουν τα 100
Ψωμί και ζυμαρικά: Τι διαφορετικό κάνουν στη Σαρδηνία οι άνθρωποι και πιάνουν τα 100
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicbwI2YsZRvmlEoRxwzfHA7GD9Il0QCiE8VfEgVP274SPk7GPicCApp3VHwrsJAIFgtwIQFyLH815zVQCkvp8mUfJ2Y9Ph8Nyui8oyDvIdzNy1vSRdb0001tB6oU3H3n288_M1jKB7GT_0s_pOyopFvngC-dmMSODDH8f2w6XxSORxHT28ObkXazc167V4/s600/pasta-3547078_1280.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicbwI2YsZRvmlEoRxwzfHA7GD9Il0QCiE8VfEgVP274SPk7GPicCApp3VHwrsJAIFgtwIQFyLH815zVQCkvp8mUfJ2Y9Ph8Nyui8oyDvIdzNy1vSRdb0001tB6oU3H3n288_M1jKB7GT_0s_pOyopFvngC-dmMSODDH8f2w6XxSORxHT28ObkXazc167V4/s72-c/pasta-3547078_1280.jpg
"Ενδείξεις-Αποδείξεις"
http://www.newsgf.net/2025/02/100.html
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/2025/02/100.html
true
534586854069144982
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All Πριν φύγετε, διαβάστε επίσης... LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy