Μακαρονάδα με όστρακα και ούζο

Μία εξαιρετική συνταγή για μακαρονάδα με όστρακα και ούζο.   Υλικά 500 γρ. σπαγετίνη 10 800 γρ.- 1 κιλό μικρές αχιβάδες και κυδώνια...


Μία εξαιρετική συνταγή για μακαρονάδα με όστρακα και ούζο. 

Υλικά

500 γρ. σπαγετίνη 10
800 γρ.- 1 κιλό μικρές αχιβάδες και κυδώνια, κλειστά
3 κ.σ. ελαιόλαδο
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κ.γ. τζίντζερ, τριμμένο
8-10 ντοματίνια
2 κ.σ. ούζο αλάτι,
κατά βούληση πιπέρι,
κατά βούληση 1/2 ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος+ 1 κ.σ. για γαρνιτούρα

Εκτέλεση

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει, ρίχνουμε τη σπαγετίνη και τη μαγειρεύουμε αλ ντέντε, 3 λεπτά λιγότερο από τις οδηγίες του πακέτου. Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά και κρατάμε 1 φλ. από το νερό που τα βράσαμε.

Ξεπλένουμε και καθαρίζουμε τις αχιβάδες και τα κυδώνια για να φύγει η άμμος που μαζεύουν και τα αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν καλά. Σε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το σκόρδο, το τζίντερ, τα ντοματίνια και τα σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.

Σβήνουμε με το ούζο και περιμένουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε τα όστρακα, το νερό που κρατήσαμε από τα ζυμαρικά που έβρασαν, το μαϊντανό και μαγειρεύουμε για 3-5 λεπτά, ανακατεύοντας 1-2 φορές, μέχρι τα όστρακα να ανοίξουν.

Πετάμε όσα όστρακα δεν άνοιξαν. Ρίχνουμε τη σπαγετίνη στο τηγάνι με τα όστρακα, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 3 λεπτά ακόμη. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, γαρνίρουμε με λίγο ακόμη μαϊντανό και σερβίρουμε τα μακαρόνια ζεστά.

 Πηγή: dimitrisskarmoutsos.gr

  www.matrix24.gr

COMMENTS

.
Όνομα

ΑΒΡΑΜΟΠΟΥΛΟΣ ΠΟΛΙΤΙΚΟΙ ΑΓΟΡΕΣ Αγροτικά Αθλητισμός Ανδραβίδα-Κυλλήνη Ανδρίτσαινα-Κρέστενα Ανθολογία Αρθρο Αρχαία Ολυμπία Αστυνομία ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ/ΜΟΤΟ ΒΙΒΛΙΑ Βιολέτης ΓΛΥΚΑ ΓΥΝΑΙΚΑ/ΑΝΔΡΑΣ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Διάφορα ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Διηγήματα ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ Εκδήλωση ΕΡΓΑΣΙΑ ΕΡΕΥΝΕΣ Ζαχάρω ΖΥΜΑΡΙΚΑ Ηλιδα Θρησκεία Ιστορία ΚΟΙΝΩΝΙΟΛΟΓΙΑ ΚΟΚΤΕΙΛ/ΠΟΤΑ ΚΟΣΜΟΣ ΚΡΕΑΣ Κύπρος ΛΑΧΑΝΙΚΑ Μισέλ Αμπού-Χάντμπα ΜΟΔΑ-ΟΜΟΡΦΙΑ Μουσική Μυθολογία Ν.ΗΛΕΙΑΣ Ξέρετε ότι... ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Πάνος Αβραμόπουλος Παρουσίαση ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Πηνειός Πολιτική ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΙΣΤΟΡΙΑ Προορισμοί ΠΡΩΤΟΣΕΛΙΔΑ Ο ΠΟΛΙΤΗΣ Πύργος Ρεπορτάζ Σημεία πώλησης Συνέντευξη ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ Σχόλιο ΤΑΙΝΙΕΣ Υγεία Φιλοσοφία & Φιλόσοφοι Φωτογραφία Χρυσοβαλάντης Δημητρόπουλος ΨΑΡΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ About me ACTION TIME Break News EDITORIAL LIFESTYLE VIDEO
false
ltr
item
"Ενδείξεις-Αποδείξεις": Μακαρονάδα με όστρακα και ούζο
Μακαρονάδα με όστρακα και ούζο
https://3.bp.blogspot.com/-0qMf3cFsqKg/W-8pluGJXHI/AAAAAAADJ2g/zechJzd3sXYxxkVM6s3yicqKhm9mmJ3OACLcBGAs/s640/Makaronada-1.jpg
https://3.bp.blogspot.com/-0qMf3cFsqKg/W-8pluGJXHI/AAAAAAADJ2g/zechJzd3sXYxxkVM6s3yicqKhm9mmJ3OACLcBGAs/s72-c/Makaronada-1.jpg
"Ενδείξεις-Αποδείξεις"
https://www.newsgf.net/2018/11/blog-post_302.html
https://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/2018/11/blog-post_302.html
true
534586854069144982
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy