-->

Πως φτιάχνουμε ψωμί χωριάτικο

Το πιο κλασικό ψωμί του ελληνικού τραπεζιού στην πιο εύκολη εκδοχή του.   Υλικά 1 κιλό αλεύρι σταρένιο καλής ποιότητας, για ψωμί ...


Το πιο κλασικό ψωμί του ελληνικού τραπεζιού στην πιο εύκολη εκδοχή του. 

Υλικά

1 κιλό αλεύρι σταρένιο καλής ποιότητας, για ψωμί
1½ φακελάκι μαγιά ξηρή (περίπου 12γρ.)
1 γεμάτο κουτ. γλυκού αλάτι
1 κουτ. σούπας μέλι
2 κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
σουσάμι για το πασπάλισμα

Διαδικασία

Σε μια μεγάλη λεκάνη (ή στον κάδο του μίξερ) βάζετε το αλεύρι, τη μαγιά, το αλάτι και το μέλι. Ανακατεύετε και αρχίζετε να ρίχνετε σταδιακά νερό, ζυμώνοντας παράλληλα με τα χέρια (ή με το γάντζο για ζύμες), μέχρι να σχηματιστεί σιγά σιγά μια σκληρή ζύμη. Υπολογίζεται ότι συνολικά θα χρειαστείτε όχι περισσότερο από 500ml νερό, ανάλογα με το πόσο θα πάρει το αλεύρι.

Σε κάθε περίπτωση το ρίχνετε σταδιακά, ζυμώνοντας για να δείτε πόσο θα χρειαστεί. Συνεχίζετε το έντονο, δυνατό ζύμωμα με τα χέρια για 8-10 λεπτά (ή για 5-6 λεπτά στο μίξερ), μέχρι η ζύμη να μαλακώσει, να γίνει λεία στην υφή και ελαστική. Τότε προσθέτετε το ελαιόλαδο και συνεχίζετε το ζύμωμα μέχρι το λάδι να απορροφηθεί από τη ζύμη.

Σκεπάζετε τη ζύμη με μια πετσέτα και την αφήνετε να ηρεμήσει για 30 λεπτά. Τη χωρίζετε σε δύο ίσα μέρη και πλάθετε το καθένα σε φραντζόλα. Αν θέλετε, βάζετε τις φραντζόλες σε δύο μακρόστενες, μέτριες φόρμες για κέικ για να έχουν ομοιόμορφο σχήμα. Αντί για φρατζόλες μπορείτε να πλάσετε δύο καρβέλια ή φτιάχνετε ένα, μεγάλο.

Κάνετε μερικές παράλληλες χαρακιές στην επιφάνεια των ψωμιών, τα σκεπάζετε με μια κουβέρτα και τα αφήνετε σε ένα ζεστό σημείο του σπιτιού για περίπου 1 ώρα, μέχρι να φουσκώσουν καλά. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170οC. Ξεσκεπάζετε τα ψωμιά, τα αλείφετε με λίγο νερό και πασπαλίζετε με το σουσάμι. Τα ψήνετε για 45-50 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν όμορφα. Τα βγάζετε αμέσως και τα αφήνετε να κρυώσουν τελείως σε μια σχάρα.

www.olivemagazine.gr

COMMENTS

https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiz6rV3JL2_MbZ9JedxVL8BB_0WG-37UT64zaQVv7ycuRLmw9jyOkuqg16xgJQv9YwpS9ZeXd4ZDs-ZA4iNqjGdfpQCRx6e5AWXLwF4EZyL-ECWQV1WBdyoNUUzEyenZ5OTU34dN0n514uJT3gx7M4VEyW4YneeOYzfs-FHxV4xzOH9cQ-mCQ0MmqD-=s929
Όνομα

Αγροτικά Αθλητισμός Ανδραβίδα-Κυλλήνη Ανδρίτσαινα-Κρέστενα Αρθρο Αρχαία Ολυμπία Αστυνομία ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ/ΜΟΤΟ βιβλία/περιοδικά ΓΥΝΑΙΚΑ/ΑΝΔΡΑΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ ΔΥΤΙΚΟΡΑΜΑ ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ ΕΡΕΥΝΕΣ Ζαχάρω ΖΥΜΑΡΙΚΑ Ηλιδα Θρησκεία ΙΑΤΡΙΚΑ ΑΡΘΡΑ Ιστορία ΚΟΣΜΟΣ ΚΡΕΑΣ Κύπρος ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΟΔΑ-ΟΜΟΡΦΙΑ Ν.ΗΛΕΙΑΣ Ξέρετε ότι... ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Π.Ε ΗΛΕΙΑΣ Παρουσίαση ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Πηνειός Πολιτική ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ Προορισμοί Πρόσωπα Πύργος Ρεπορτάζ Συνέντευξη Σχόλιο ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ Υγεία Φιλοσοφία & Φιλόσοφοι Φωτογραφία ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ Break News Crime stories EDITORIAL LIFESTYLE VIDEO
false
ltr
item
"Ενδείξεις-Αποδείξεις" : Πως φτιάχνουμε ψωμί χωριάτικο
Πως φτιάχνουμε ψωμί χωριάτικο
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnwrDjQ3Iv0eJ8tl-klsi_E1T-MyVlD_hyphenhyphenEEUjlg6a7CVUEeZUrPawpp24seZdYrNSjvkw6wj9ZvxJBFPSNLqxJoJO3PtdEIIkSOuN2FKVtZPxqGLx9_fO3A3EVdl6OfDwA5K1kryBwHA/s640/%2524+%252812%2529.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnwrDjQ3Iv0eJ8tl-klsi_E1T-MyVlD_hyphenhyphenEEUjlg6a7CVUEeZUrPawpp24seZdYrNSjvkw6wj9ZvxJBFPSNLqxJoJO3PtdEIIkSOuN2FKVtZPxqGLx9_fO3A3EVdl6OfDwA5K1kryBwHA/s72-c/%2524+%252812%2529.jpg
"Ενδείξεις-Αποδείξεις"
https://www.newsgf.net/2019/11/blog-post_22.html
https://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/2019/11/blog-post_22.html
true
534586854069144982
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All Πριν φύγετε, διαβάστε επίσης... LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy