Ερμού 16, Αμαλιάδα, Τηλέφωνο: 26220 27473

Συκωτάκια με καραμελωμένα κρεμμύδια

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό μοσχαρίσιο συκώτι, κομμένο σε κύβους 500 ml ξινόγαλο 3 ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε κάθετες φέτες Χυμό από 1 λεμόνι 2 κ...


ΥΛΙΚΑ

1 κιλό μοσχαρίσιο συκώτι, κομμένο σε κύβους
500 ml ξινόγαλο
3 ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε κάθετες φέτες
Χυμό από 1 λεμόνι
2 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
1 κ.γ. ρίγανη
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Ρύζι, για το σερβίρισμα

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε και στραγγίζουμε το συκώτι πολύ καλά. Έπειτα, μεταφέρουμε το συκώτι σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με το ξινόγαλο, το καλύπτουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Στη συνέχεια, σουρώνουμε το συκώτι και το αφήνουμε στην άκρη, ώστε να φύγουν όλα τα υγρά του. Κατόπιν, πασπαλίζουμε τα συκωτάκια με ελαιόλαδο, πάπρικα, ρίγανη, τα αλατοπιπερώνουμε και τα ανακατεύουμε με τα χέρια μας φορώντας γάντια μιας χρήσης.

Ύστερα, τοποθετούμε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να κάψει. Μόλις είναι έτοιμο, ρίχνουμε μέσα τα συκωτάκια, λίγο ελαιόλαδο αν δούμε πως είναι στεγνά και τα σοτάρουμε πολύ καλά από όλες τις πλευρές, μέχρι να πάρουν σκούρο χρώμα και να ψηθούν. Μόλις είναι έτοιμα, αφαιρούμε τα συκωτάκια από το τηγάνι και τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.

Αμέσως μετά, στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε τα κρεμμύδια, λίγο ελαιόλαδο, χαμηλώνουμε τη φωτιά και τα καραμελώνουμε για 3-4 λεπτά ανακατεύοντας με μία ξύλινη κουτάλα ανά τακτά χρονικά διαστήματα. Τέλος, αδειάζουμε στο τηγάνι τα συκωτάκια, το χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και τα σερβίρουμε ζεστά τα συκωτάκια μαζί με ρύζι.

www.giorgostsoulis.com

COMMENTS

Όνομα

ΑΒΡΑΜΟΠΟΥΛΟΣ ΠΟΛΙΤΙΚΟΙ ΑΓΟΡΕΣ Αγροτικά ΑΘΛΗΤΙΑΤΡΙΚΗ Αθλητισμός Ανδραβίδα-Κυλλήνη Ανδρίτσαινα-Κρέστενα Ανθολογία Αρθρο Αρχαία Ολυμπία Ασκηση Αστυνομία ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ/ΜΟΤΟ ΒΙΒΛΙΑ βιβλία/περιοδικά ΓΛΥΚΑ ΓΥΝΑΙΚΑ/ΑΝΔΡΑΣ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Διάφορα ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Διηγήματα ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ ΕΡΓΑΣΙΑ ΕΡΕΥΝΕΣ Ζαχάρω ΖΥΜΑΡΙΚΑ Ηλιδα Θρησκεία Ιστορία ΚΟΙΝΩΝΙΟΛΟΓΙΑ ΚΟΚΤΕΙΛ/ΠΟΤΑ ΚΟΣΜΟΣ ΚΡΕΑΣ Κύπρος ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΟΔΑ-ΟΜΟΡΦΙΑ Μουσική Μπακέλλας Μυθολογία Ν.ΗΛΕΙΑΣ Ξέρετε ότι... ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Παρουσίαση ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Πηνειός Πολεμικές Τέχνες Πολιτική ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΙΣΤΟΡΙΑ Προορισμοί Πρόσωπα Πύργος Ραμμος Ρεπορτάζ Συνέντευξη Σχόλιο ΤΑΙΝΙΕΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ Υγεία Φιλοσοφία & Φιλόσοφοι Φωτογραφία ΨΑΡΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ ACTION TIME Break News EDITORIAL LIFESTYLE VIDEO
false
ltr
item
"Ενδείξεις-Αποδείξεις": Συκωτάκια με καραμελωμένα κρεμμύδια
Συκωτάκια με καραμελωμένα κρεμμύδια
https://1.bp.blogspot.com/-jdknrZX35QM/Xk6ZiNcSC3I/AAAAAAAD6tQ/icR4VJKwSMoshAQg6-xyMqywPk5JMs55ACLcBGAsYHQ/s640/4bc3f192da2c9adad851bf0f518952d3_L.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-jdknrZX35QM/Xk6ZiNcSC3I/AAAAAAAD6tQ/icR4VJKwSMoshAQg6-xyMqywPk5JMs55ACLcBGAsYHQ/s72-c/4bc3f192da2c9adad851bf0f518952d3_L.jpg
"Ενδείξεις-Αποδείξεις"
https://www.newsgf.net/2020/02/blog-post_399.html
https://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/2020/02/blog-post_399.html
true
534586854069144982
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All Πριν φύγετε, διαβάστε επίσης... LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy