Ερμού 16, Αμαλιάδα, Τηλέφωνο: 26220 27473

Μελιτζανοπιτάκια με κρύα σάλτσα κόκκινης πιπεριάς

Κάνουμε την καλοκαιρινή μελιτζάνα σνακ και δίπλα σερβίρουμε μια ωραία σάλτσα πιπεριάς που ταιριάζει υπέροχα!   Υλικά 1 κιλό μελιτζάν...


Κάνουμε την καλοκαιρινή μελιτζάνα σνακ και δίπλα σερβίρουμε μια ωραία σάλτσα πιπεριάς που ταιριάζει υπέροχα! 

Υλικά

1 κιλό μελιτζάνες φλάσκες
1 πακέτο φύλλο κρούστας
2 φλιτζάνια ελαιόλαδο
200γρ. κασέρι τριμμένο
1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
αλάτι, πιπέρι

Για τη σάλτσα

2 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης
1 κουτ. σούπας ζάχαρη
1 κουτ. σούπας ξίδι
2 κουτ. σούπας λάδι
1 κουτ. γλυκού αλάτι

Διαδικασία

Πλένετε τι μελιτζάνες, αφαιρείτε το κοτσάνι και τις τρυπάτε με ένα πιρούνι. Ανάβετε το γκριλ του φούρνου στο μάξιμουμ και τις ψήνετε μέχρι να καεί η φλούδα τους και να γίνει μαύρη. Τις αφήνετε να κρυώσουν. Με προσοχή τις ανοίγετε και με ένα κουτάλι της σούπας αφαιρείτε την ψημένη σάρκα. Την ψιλοκόβετε σε ένα μπολ. Ρίχνετε τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγανάκι και σοτάρετε την πιπεριά.

Προσθέτετε και τις μελιτζάνες, το μοσχοκάρυδο, λίγο αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύετε και αφήνετε το μίγμα να κρυώσει. Τέλος, ρίχνετε μέσα και το κασέρι. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180ºC στον αέρα. Ανοίγετε τα φύλλα κρούστας και τα κόβετε κατά μήκος σε τρεις λωρίδες. Στην άκρη κάθε λωρίδας βάζετε λίγη από τη γέμιση και τυλίγετε σε τριγωνάκια.

Αλείφετε τα μελιτζανοπιτάκια με μπόλικο λάδι και τα ψήνετε μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Αν χρειαστεί, τα γυρίζετε και ανάποδα. Στο μεταξύ, ετοιμάζετε τη σάλτσα: Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τις πιπεριές και τις χτυπάτε σε multi ή μπλέντερ μαζί τη ζάχαρη, το αλάτι, το ξίδι και το λάδι, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αν η σάλτσα είναι πηχτή, την αραιώνετε με λίγο νεράκι. Σερβίρετε τα μελιτζανοπιτάκια σε πιατέλα και τη σάλτσα στο κέντρο, σε ένα μπολάκι.

www.olivemagazine.gr

COMMENTS

Όνομα

ΑΓΟΡΕΣ Αγροτικά ΑΘΛΗΤΙΑΤΡΙΚΗ Αθλητισμός Ανδραβίδα-Κυλλήνη Ανδρίτσαινα-Κρέστενα Ανθολογία Αρθρο Αρχαία Ολυμπία Ασκηση Αστυνομία ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ/ΜΟΤΟ ΒΙΒΛΙΑ βιβλία/περιοδικά ΓΛΥΚΑ ΓΥΝΑΙΚΑ/ΑΝΔΡΑΣ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ ΕΡΕΥΝΕΣ Ζαχάρω ΖΥΜΑΡΙΚΑ Ηλιδα Θρησκεία Ιστορία ΚΟΙΝΩΝΙΟΛΟΓΙΑ ΚΟΚΤΕΙΛ/ΠΟΤΑ ΚΟΣΜΟΣ ΚΡΕΑΣ Κύπρος ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΟΔΑ-ΟΜΟΡΦΙΑ Μουσική Μπακέλλας Μυθολογία Ν.ΗΛΕΙΑΣ Ξέρετε ότι... ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Παρουσίαση ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Πηνειός Πολεμικές Τέχνες Πολιτική Προορισμοί Πρόσωπα Πύργος Ρεπορτάζ Συνέντευξη Σχόλιο ΤΑΙΝΙΕΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ Υγεία Φιλοσοφία & Φιλόσοφοι Φωτογραφία ΨΑΡΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ Break News EDITORIAL LIFESTYLE VIDEO
false
ltr
item
"Ενδείξεις-Αποδείξεις": Μελιτζανοπιτάκια με κρύα σάλτσα κόκκινης πιπεριάς
Μελιτζανοπιτάκια με κρύα σάλτσα κόκκινης πιπεριάς
https://3.bp.blogspot.com/-E48U7Wr9qQs/Xz0MTHobiuI/AAAAAAAENP8/mYXlpZDTuSIGMCVPlI2BZlCK4NdZxL74wCLcBGAsYHQ/s640/melitzanopitakia-me-krya-saltsa-piperias-430x575.jpg
https://3.bp.blogspot.com/-E48U7Wr9qQs/Xz0MTHobiuI/AAAAAAAENP8/mYXlpZDTuSIGMCVPlI2BZlCK4NdZxL74wCLcBGAsYHQ/s72-c/melitzanopitakia-me-krya-saltsa-piperias-430x575.jpg
"Ενδείξεις-Αποδείξεις"
https://www.newsgf.net/2020/08/blog-post_132.html
https://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/2020/08/blog-post_132.html
true
534586854069144982
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All Πριν φύγετε, διαβάστε επίσης... LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy