Ερμού 16, Αμαλιάδα, Τηλέφωνο: 26220 27473

Πατατοκροκέτες με καπνιστή σάλτσα ντομάτας

Αυτές οι τραγανές κροκέτες πατάτας είναι το τέλειο συνοδευτικό για τη μπίρα σας. Υλικά  Για τις πατατοκροκέτες 500γρ. πατάτες καθ...


Αυτές οι τραγανές κροκέτες πατάτας είναι το τέλειο συνοδευτικό για τη μπίρα σας.

Υλικά 

Για τις πατατοκροκέτες

500γρ. πατάτες καθαρισμένες, κομμένες
200γρ. κασέρι, σε κυβάκια
2 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 αβγό
1 κουτ. σούπας αλεύρι
λάδι για τηγάνισμα
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Για την καπνιστή σάλτσα ντομάτας 

4 κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
400γρ. ντομάτες καθαρισμένες, σε κυβάκια
1 κουτ. γλυκού πάπρικα καπνιστή
2 κουτ. σούπας βασιλικό ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Για το πανάρισμα 

300γρ. ψίχα ψωμιού ψημένη, τριμμένη
3 αβγά ελαφρώς χτυπημένα
1 κουτ. σούπας μουστάρδα
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο

Διαδικασία 

Για τη σάλτσα: Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο, προσθέτετε τις ντομάτες, αλάτι, πιπέρι, την πάπρικα και βράζετε σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να φύγουν όλα τα υγρά. Προσθέτετε τον βασιλικό, ανακατεύετε και τραβάτε το σκεύος από τη φωτιά. Αδειάζετε τη σάλτσα σε μπολ και αφήνετε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Για τις πατατοκροκέτες: Βράζετε τις πατάτες σε μπόλικο νερό με λίγο αλάτι για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν αρκετά. Σουρώνετε και αφήνετε λίγο να πέσει η θερμοκρασία τους. Τις βάζετε σε ένα μπολ και με ένα πιρούνι τις λιώνετε. Προσθέτετε το κασέρι, τον μαϊντανό, το αβγό, το αλεύρι, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύετε και αφήνετε το μίγμα για λίγο στο ψυγείο να σφίξει. Πλάθετε σε κροκέτες και τις κρατάτε στην άκρη.

Ζεσταίνετε πολύ καλά μπόλικο λάδι σε μια χαμηλή κατσαρόλα, ενώ σε ένα πιάτο ρίχνετε τα ψίχουλα του ψωμιού και σε ένα δεύτερο ανακατεύετε τα αβγά με το σκόρδο και τη μουστάρδα. Περνάτε τις κροκέτες πρώτα από το ψωμί, μετά από το αβγό και τέλος ξανά από το ψωμί.

Τηγανίζετε τις παναρισμένες κροκέτες για 3 λεπτά περίπου από κάθε πλευρά και τις ακουμπάτε σε χαρτί κουζίνας. Σερβίρονται ζεστές μαζί με την καπνιστή σάλτσα ντομάτας.

Tips Το σημαντικό σε αυτή τη συνταγή είναι το πανάρισμα, για να είναι οι κροκέτες τραγανές εξωτερικά και εσωτερικά να λιώνουν.

www.olivemagazine.gr

COMMENTS

Όνομα

ΑΓΟΡΕΣ Αγροτικά ΑΘΛΗΤΙΑΤΡΙΚΗ Αθλητισμός Ανδραβίδα-Κυλλήνη Ανδρίτσαινα-Κρέστενα Ανθολογία Αρθρο Αρχαία Ολυμπία Ασκηση Αστυνομία ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ/ΜΟΤΟ ΒΙΒΛΙΑ βιβλία/περιοδικά ΓΛΥΚΑ ΓΥΝΑΙΚΑ/ΑΝΔΡΑΣ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ ΕΡΕΥΝΕΣ Ζαχάρω ΖΥΜΑΡΙΚΑ Ηλιδα Θρησκεία Ιστορία ΚΟΙΝΩΝΙΟΛΟΓΙΑ ΚΟΚΤΕΙΛ/ΠΟΤΑ ΚΟΣΜΟΣ ΚΡΕΑΣ Κύπρος ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΟΔΑ-ΟΜΟΡΦΙΑ Μουσική Μπακέλλας Μυθολογία Ν.ΗΛΕΙΑΣ Ξέρετε ότι... ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Παρουσίαση ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Πηνειός Πολεμικές Τέχνες Πολιτική Προορισμοί Πρόσωπα Πύργος Ρεπορτάζ Συνέντευξη Σχόλιο ΤΑΙΝΙΕΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ Υγεία Φιλοσοφία & Φιλόσοφοι Φωτογραφία ΨΑΡΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ Break News EDITORIAL LIFESTYLE VIDEO
false
ltr
item
"Ενδείξεις-Αποδείξεις": Πατατοκροκέτες με καπνιστή σάλτσα ντομάτας
Πατατοκροκέτες με καπνιστή σάλτσα ντομάτας
https://4.bp.blogspot.com/-nGYuoksLWlo/X1PJVX1FUaI/AAAAAAAEPHQ/CSo74reMUVMonbXZK_F5hHaPVzDiKQhoQCLcBGAsYHQ/s640/Opera%2B%25CE%25A3%25CF%2584%25CE%25B9%25CE%25B3%25CE%25BC%25CE%25B9%25CF%258C%25CF%2584%25CF%2585%25CF%2580%25CE%25BF_2020-09-05_202141_www.msn.com.png
https://4.bp.blogspot.com/-nGYuoksLWlo/X1PJVX1FUaI/AAAAAAAEPHQ/CSo74reMUVMonbXZK_F5hHaPVzDiKQhoQCLcBGAsYHQ/s72-c/Opera%2B%25CE%25A3%25CF%2584%25CE%25B9%25CE%25B3%25CE%25BC%25CE%25B9%25CF%258C%25CF%2584%25CF%2585%25CF%2580%25CE%25BF_2020-09-05_202141_www.msn.com.png
"Ενδείξεις-Αποδείξεις"
https://www.newsgf.net/2020/09/blog-post_794.html
https://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/2020/09/blog-post_794.html
true
534586854069144982
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All Πριν φύγετε, διαβάστε επίσης... LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy