Ενα πλατό τυριών, πάντα, αποτελεί μια ιδανική επιλογή για το γιορτινό τραπέζι αλλά και για μια χαλαρή βραδιά στο σπίτι με ένα «πλούσιο» ...
Ενα πλατό τυριών, πάντα, αποτελεί μια ιδανική επιλογή για το γιορτινό τραπέζι αλλά και για μια χαλαρή βραδιά στο σπίτι με ένα «πλούσιο» σε γεύση κρασί.
Οι πιατέλες τυριών μπορεί να είναι απλές ή περίτεχνες, ανάλογα με το πότε σερβίρεται αλλά και πόσα χρήματα θέλετε να ξοδέψετε. Οι γιορτινές ημέρες, αναμφισβήτητα, αποτελούν ευκαιρία να βάλετε στο τραπέζι σας νόστιμα αλλά και πιο «πειραγμένα» τυριά. Αυτό δεν σημαίνει, βέβαια, πως στο πλατό δεν μπορούν να έχουν θέσει οικονομικά τυριά που δεν λείπουν από το καθημερινό μας τραπέζι. Το «μυστικό» στο πλατό τυριών, εκτός από τη γεύση, είναι και η παρουσίαση.
Η ώρα του πλατό τυριών
Οταν αποφασίσoυμε να δημιουργήσουμε ένα πλατό τυριών, το οποίο θέλουμε να μοιάζει σαν αυτό που σερβίρουν σε wine bars ή χαζεύουμε στο Instagram χρειάζεται να έχουμε κατά νου κάποιες βασικές συμβουλές.
Σερβίρουμε τρεις έως έξι διαφορετικούς τύπους τυριών
Επιλέγουμε τυριά διαφορετικά σε γεύση και υφή
Ως γενική οδηγία: Κάθε άτομο τρώει κατά μέσο όρο κάτι παραπάνω από 55 γρ. από κάθε τυρί. Εάν το πλατό βρεθεί στο τραπέζι μετά το γεύμα τότε τα γραμμάρια πέφτουν στο μισό. Αυτό που θα μας βοηθήσει να προσδιορίσουμε πόσο τυρί θα αγοράσουμε για την πιατέλα.
Η παρουσίαση του πλατό τυριών
Το τυρί μπορεί να σερβιριστεί οπουδήποτε, από ένα πιάτο, έναν δίσκο ή μια πιατέλα. Ωστόσο, ένα ξύλο κοπής ή μια πιατέλα που θυμίζει μάρμαρο, σίγουρα, θα ξεχώριζαν.
Εάν δεν σερβίρουμε το τυρί σε κομμάτια ή φέτες, τότε χρειάζονται μαχαίρια τυριού για να μπορούν οι επισκέπτες να σερβιριστούν μόνοι τους. Σε διαφορετική περίπτωση, κάθε τυρί έχει το δικό του μαχαίρι, ωστόσο, επειδή αυτό δεν είναι πάντα εύκολο παρόμοιοι τύποι τυριών θα μπορούσαν να το μοιράζονται. Για παράδειγμα, το γκούντα και το τσένταρ θα μπορούσαν να έχουν το ίδιο μαχαίρι, αλλά σε καμία περίπτωση τα δύο αυτά τυριά δεν θα είχαν το ίδιο μαχαίρι με το ροκφόρ.
