Ερμού 16, Αμαλιάδα, Τηλέφωνο: 26220 27473

Φιλέ μινιόν με σάλτσα μουστάρδας και πατάτες με αρωματικά βότανα

  Μια συνταγή για ένα όμορφο και διαφορετικό πιάτο. Φιλέ μινιόν με σάλτσα μουστάρδας και πατάτες με αρωματικά βότανα. Δοκιμάστε τα πενταντ...

 

Μια συνταγή για ένα όμορφο και διαφορετικό πιάτο. Φιλέ μινιόν με σάλτσα μουστάρδας και πατάτες με αρωματικά βότανα. Δοκιμάστε τα πενταντόστιμα αυτά λεπτά φιλέτα συνοδευόμενα με τις λαχταριστές πατάτες που μοσχομυρίζουν. Ευδαιμονία γεύσης! 

Υλικά συνταγής 

4 φιλέ μινιόν (Fillet Mignon), σε χοντρές φέτες 
85 γρ. καλή μουστάρδα από κρασί και εστραγκόν 
30 γρ. κρεμμύδι, τριμμένο 
1 μικρή σκ. σκόρδο, τριμμένο 
50 γρ. περίπου μαυροδάφνη 
80 γρ. ζωμό κρέατος, χωρίς λίπος 
3 κ.σ. γούστερ σως 
2 κ.σ. ελαιόλαδο 
Αλάτι Πιπέρι, φρεσκοτριμμένο 
1 κ.σ. διάφορα πιπέρια, θρυμματισμένα (προαιρετικά) 

Για τις πατάτες 

12 πατάτες, μικρές 
55 γρ. ελαιόλαδο 
1 κ.γλ. ρίγανη, ψιλοκομμένη ή θυμάρι 
1 κ.γλ. δυόσμο, ψιλοκομμένο 
1 κ.γλ. δενδρολίβανο, τριμμένο 
Αλάτι Πιπέρι, φρεσκοτριμμένο 

Εκτέλεση συνταγής 

Αρχικά, αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα και τα αλείφουμε με λίγη μουστάρδα. Σε ένα μεγάλο τηγάνι με βαρύ πάτο (όπως το τηγάνι της Tupperware), λιώνουμε το βούτυρο και σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε τα φιλέτα και τα σωτάρουμε για 5 λεπτά περίπου και από τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, τα σβήνουμε με το κρασί. Ρίχνουμε το ζωμό, αφού πρώτα τον ανακατέψουμε με τη μουστάρδα και τη γούστερ σως. 

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μερικά λεπτά ακόμη ανακατεύοντας, ώσπου να πήξει η σάλτσα μας. Έπειτα, τα κατεβάζουμε από τη φωτιά. Πλένουμε τις πατάτες και τις βάζουμε όπως είναι (με την φλούδα) σε ένα αλουμινόχαρτο. Τις καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και τις ψήνουμε στο γκριλ, ώσπου να μαλακώσουν, χωρίς όμως να λιώσουν. Μόλις μαλακώσουν, καθαρίζουμε τις πατάτες από τη φλούδα τους και τις κόβουμε σε τέταρτα. 

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Μετά ρίχνουμε στο ελαιόλαδο τα μυρωδικά, το αλάτι, το πιπέρι, και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά να ζεσταθεί το λάδι και να πάρει αρώματα! Περιχύνουμε τις πατάτες με το αρωματισμένο ελαιόλαδο και τις σερβίρουμε αμέσως μαζί με το φιλέ μινιόν. Καλή επιτυχία και καλή όρεξη! 

Συμβουλές 

Μπορούμε αντί για φιλέ μινιόν να χρησιμοποιήσουμε 1 ψαρονέφρι, 700 με 750 γραμμάρια, σε χοντρές φέτες. Αν θέλουμε πιο πικάντικη γεύση, ρίχνουμε και ανακατεύουμε το πιπέρι. Αν θέλουμε, σερβίρουμε τα φιλέτα επάνω από λαχανάκια Βρυξελλών βρασμένα και σοταρισμένα σε λίγο ελαιόλαδο και τα περιχύνουμε με τη σάλτσα. 

COMMENTS

Όνομα

ΑΓΟΡΕΣ Αγροτικά ΑΘΛΗΤΙΑΤΡΙΚΗ Αθλητισμός Ανδραβίδα-Κυλλήνη Ανδρίτσαινα-Κρέστενα Ανθολογία Αρθρο Αρχαία Ολυμπία Ασκηση Αστυνομία ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ/ΜΟΤΟ ΒΙΒΛΙΑ βιβλία/περιοδικά ΓΛΥΚΑ ΓΥΝΑΙΚΑ/ΑΝΔΡΑΣ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ ΕΡΕΥΝΕΣ Ζαχάρω ΖΥΜΑΡΙΚΑ Ηλιδα Θρησκεία ΙΑΤΡΙΚΑ ΑΡΘΡΑ Ιστορία ΚΟΙΝΩΝΙΟΛΟΓΙΑ ΚΟΚΤΕΙΛ/ΠΟΤΑ ΚΟΣΜΟΣ ΚΡΕΑΣ Κύπρος ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΟΔΑ-ΟΜΟΡΦΙΑ Μουσική Μυθολογία Ν.ΗΛΕΙΑΣ Ξέρετε ότι... ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Παρουσίαση ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Πηνειός Πολεμικές Τέχνες Πολιτική Προορισμοί Πρόσωπα Πύργος Ρεπορτάζ Συνέντευξη Σχόλιο ΤΑΙΝΙΕΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ Υγεία Φιλοσοφία & Φιλόσοφοι Φωτογραφία ΨΑΡΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ Break News Crime stories EDITORIAL LIFESTYLE VIDEO
false
ltr
item
"Ενδείξεις-Αποδείξεις" : Φιλέ μινιόν με σάλτσα μουστάρδας και πατάτες με αρωματικά βότανα
Φιλέ μινιόν με σάλτσα μουστάρδας και πατάτες με αρωματικά βότανα
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYhKmNkjhEPQh4LQlhX99TgQ6_jYoMJA7R92kXBdF4D_O_ErBHoy0sxQ5ZVvqrJQzu1jqpDBfROG1AQzioc452_mot4DtKN0n8p7C4GMjWW_OHmI2eu_u30eu3Be-A_t1ac7xTxMT-Qo6EaUdV5KY0sZ-_E-M2KT0sIbHu6lDv_yKrnAxMNnM4BZK7/s600/fillet-mignon-me-moustarda-supersyntages-1200x630.webp
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYhKmNkjhEPQh4LQlhX99TgQ6_jYoMJA7R92kXBdF4D_O_ErBHoy0sxQ5ZVvqrJQzu1jqpDBfROG1AQzioc452_mot4DtKN0n8p7C4GMjWW_OHmI2eu_u30eu3Be-A_t1ac7xTxMT-Qo6EaUdV5KY0sZ-_E-M2KT0sIbHu6lDv_yKrnAxMNnM4BZK7/s72-c/fillet-mignon-me-moustarda-supersyntages-1200x630.webp
"Ενδείξεις-Αποδείξεις"
https://www.newsgf.net/2022/04/blog-post_19.html
https://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/2022/04/blog-post_19.html
true
534586854069144982
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All Πριν φύγετε, διαβάστε επίσης... LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy