-->

Σούπα φάβα με αρωματικό πικάντικο λάδι

Μία συνταγή από τον Σεφ Γιαννάκη Αγαπίου.  Συστατικά   5 κοφτές κουταλιές βούτυρο,  2 φλ. φάβα (λουβάνα),  1 καρότο ξεφλουδισμένο σε ροδέλ...


Μία συνταγή από τον Σεφ Γιαννάκη Αγαπίου. 

Συστατικά 

5 κοφτές κουταλιές βούτυρο, 
2 φλ. φάβα (λουβάνα), 
1 καρότο ξεφλουδισμένο σε ροδέλες, 
1 μέτριο κρεμμύδι ξεφλουδισμένο σε φετάκια, 
½ πράσο σε ροδέλες, 
1 κλωναράκι σέλινο σε φετάκια, 
1 μέτρια πατάτα ξεφλουδισμένη σε κύβους,
½ φλ. κρέμα γάλακτος, 
6 φλιτζάνια ζωμό κότας (σπιτίσιος καλύτερα), 
αλάτι θαλασσινό, 
φρεσκοτριμμένο πιπέρι. 
Αρωματικό πικάντικο λάδι: 5 κουταλιές παρθένο ελαιόλαδο, 
1 πρέζα ξηρό κόλιανδρο σε σκόνη, 
1 κουταλιά ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο, 
1 κουταλάκι ξεσποριασμένη και ψιλοκομμένη καυτερή πιπερίτσα τσίλι. 

Βήματα 

Βάζετε τη φάβα σε μια κατσαρόλα με μπόλικο κρύο νερό, την αφήνετε να κοχλάσει και τη βράζετε για 15 περίπου λεπτά. Την αποσύρετε από τη φωτιά, τη σουρώνετε και την κρατάτε στην άκρη. Ξεπλένετε και στεγνώνετε την κατσαρόλα. Λιώνετε μέσα το βούτυρο σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε το κρεμμύδι. Προσθέτετε το καρότο, το σέλινο και το πράσο, τα μαραίνετε για λίγα λεπτά και ύστερα ρίχνετε μέσα το ζωμό, τις πατάτες και τη μισοβρασμένη φάβα. 
Αφήνετε να σιγοβράσουν μέχρι να μαλακώσουν καλά τα λαχανικά. 

Στο μεταξύ, ετοιμάζετε το αρωματικό λάδι: Χτυπάτε στο μπλέντερ το λάδι με όλα τα υλικά και τα κρατάτε σκεπασμένα στην άκρη μέχρι την ώρα του σερβιρίσματος.Όταν η σούπα είναι έτοιμη την αποσύρετε από τη φωτιά και την αφήνετε να μισοκρυώσει. Την αλέθετε στο μπλέντερ ή στο πολυμίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί και ύστερα την περνάτε από ψιλό σουρωτήρι. Την επιστρέφετε σε καθαρή (ξεπλυμένη και στεγνωμένη) κατσαρόλα. Ζεσταίνετε τη σούπα στη φωτιά, προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και την αλατοπιπερώνετε. Τη σερβίρετε ραντίζοντάς την με το αρωματικό λάδι.

COMMENTS

https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiz6rV3JL2_MbZ9JedxVL8BB_0WG-37UT64zaQVv7ycuRLmw9jyOkuqg16xgJQv9YwpS9ZeXd4ZDs-ZA4iNqjGdfpQCRx6e5AWXLwF4EZyL-ECWQV1WBdyoNUUzEyenZ5OTU34dN0n514uJT3gx7M4VEyW4YneeOYzfs-FHxV4xzOH9cQ-mCQ0MmqD-=s929
Όνομα

Αγροτικά Αθλητισμός Ανδραβίδα-Κυλλήνη Ανδρίτσαινα-Κρέστενα Αρθρο Αρχαία Ολυμπία Αστυνομία ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ/ΜΟΤΟ βιβλία/περιοδικά ΓΥΝΑΙΚΑ/ΑΝΔΡΑΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ ΔΥΤΙΚΟΡΑΜΑ ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΕΙΣ ΕΡΕΥΝΕΣ Ζαχάρω ΖΥΜΑΡΙΚΑ Ηλιδα Θρησκεία ΙΑΤΡΙΚΑ ΑΡΘΡΑ Ιστορία ΚΟΣΜΟΣ ΚΡΕΑΣ Κύπρος ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΟΔΑ-ΟΜΟΡΦΙΑ Ν.ΗΛΕΙΑΣ Ξέρετε ότι... ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Π.Ε ΗΛΕΙΑΣ Παρουσίαση ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Πηνειός Πολιτική ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ Προορισμοί Πρόσωπα Πύργος Ρεπορτάζ Συνέντευξη Σχόλιο ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ Υγεία Φιλοσοφία & Φιλόσοφοι Φωτογραφία ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ Break News Crime stories EDITORIAL LIFESTYLE VIDEO
false
ltr
item
"Ενδείξεις-Αποδείξεις" : Σούπα φάβα με αρωματικό πικάντικο λάδι
Σούπα φάβα με αρωματικό πικάντικο λάδι
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj65pmgaSNhwf-7RQud7T2_fFLiXAwXs7YAgZV26EyjLeBBdznHU66EaHdjkDb6rbs0ADYv_Re84n8U3BVtAmObSYRfg6vjT-BNu3CMF9r-8UaiY3uy-Nt28uduwUKUiXrVaC0eNymtyHKO9c7KXPKD9Pp-jUKQsguUdzRARWvEH2xv3gD4oWau0SNBG8c/s600/Opera%20%CE%A3%CF%84%CE%B9%CE%B3%CE%BC%CE%B9%CF%8C%CF%84%CF%85%CF%80%CE%BF_2023-12-07_135625_xrysessyntages.com.png
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj65pmgaSNhwf-7RQud7T2_fFLiXAwXs7YAgZV26EyjLeBBdznHU66EaHdjkDb6rbs0ADYv_Re84n8U3BVtAmObSYRfg6vjT-BNu3CMF9r-8UaiY3uy-Nt28uduwUKUiXrVaC0eNymtyHKO9c7KXPKD9Pp-jUKQsguUdzRARWvEH2xv3gD4oWau0SNBG8c/s72-c/Opera%20%CE%A3%CF%84%CE%B9%CE%B3%CE%BC%CE%B9%CF%8C%CF%84%CF%85%CF%80%CE%BF_2023-12-07_135625_xrysessyntages.com.png
"Ενδείξεις-Αποδείξεις"
https://www.newsgf.net/2023/12/blog-post_38.html
https://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/2023/12/blog-post_38.html
true
534586854069144982
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All Πριν φύγετε, διαβάστε επίσης... LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy