Ερμού 16, Αμαλιάδα, Τηλέφωνο: 26220 27473

Πώς να αποφύγεις τη διασταυρούμενη μόλυνση μέσω τροφίμων: Τα βακτήρια μεταφέρονται

Η διασταυρούμενη μόλυνση είναι η μεταφορά επιβλαβών βακτηρίων σε τρόφιμα από άλλα τρόφιμα, από σανίδες κοπής, από σκεύη κ.λπ., όταν δεν τα...

Η διασταυρούμενη μόλυνση είναι η μεταφορά επιβλαβών βακτηρίων σε τρόφιμα από άλλα τρόφιμα, από σανίδες κοπής, από σκεύη κ.λπ., όταν δεν τα μεταχειριζόμαστε σωστά. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα όταν μεταχειρίζεστε ωμό κρέας, πουλερικά και θαλασσινά, επομένως πρέπει να φυλάξετε αυτά τα τρόφιμα και τους χυμούς τους μακριά από ήδη μαγειρεμένα ή έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα και φρέσκα προϊόντα. 

Όταν μεταχειρίζεστε τρόφιμα, είναι σημαντικό να είστε έξυπνοι, να διατηρείτε τα τρόφιμα μακριά το ένα από το άλλο για να μην μεταφέρετε βακτήρια μεταξύ τους. 

Ακολουθώντας τα παρακάτω απλά βήματα, μπορείτε να αποτρέψετε τη διασταυρούμενη μόλυνση και να μειώσετε τον κίνδυνο μεταδοτικών ασθενειών:

Όταν ψωνίζετε 

Διαχωρίστε το ωμό κρέας, τα πουλερικά και τα θαλασσινά από άλλα τρόφιμα στο καλάθι ή στο καρότσι των αγορών σας. Τοποθετήστε αυτά τα τρόφιμα σε πλαστικές σακούλες για να αποτρέψετε το στάξιμο των χυμών τους σε άλλα τρόφιμα. Είναι επίσης καλύτερο να διαχωρίζετε αυτά τα τρόφιμα από άλλα τρόφιμα καθώς τα βάζετε σε σακούλες στο ταμείο. 

Κατά την ψύξη των τροφίμων 

Τοποθετήστε το ωμό κρέας, τα πουλερικά και τα θαλασσινά σε δοχεία ή σφραγισμένες πλαστικές σακούλες για να αποτρέψετε το στάξιμο των χυμών τους σε άλλα τρόφιμα. Οι ωμοί χυμοί συχνά περιέχουν επιβλαβή βακτήρια. Αποθηκεύστε τα αυγά στο αρχικό τους κουτί και βάλτε τα στο ψυγείο το συντομότερο δυνατό. 

Διασταυρούμενη μόλυνση κατά την προετοιμασία φαγητού 

Πλένετε συχνά τα χέρια σας και τις επιφάνειες της κουζίνας. Τα επιβλαβή βακτήρια μπορούν να εξαπλωθούν σε ολόκληρη την κουζίνα και να φτάσουν σε σανίδες κοπής, σκεύη και πάγκους. Για να αποφευχθεί αυτό: Πλύνετε τα χέρια σας με σαπούνι και ζεστό νερό για 20 δευτερόλεπτα πριν και μετά τον χειρισμό των τροφίμων, αλλά και μετά τη χρήση της τουαλέτας, ή τον χειρισμό κατοικίδιων. Χρησιμοποιήστε ζεστό σαπουνόνερο και χαρτοπετσέτες, ή καθαρά πανιά κουζίνας, για να σκουπίσετε τις επιφάνειες της κουζίνας ή τις διαρροές. 

Πλένετε τα ρούχα συχνά στον ζεστό κύκλο του πλυντηρίου. Πλένετε τις σανίδες κοπής, τα πιάτα και τους πάγκους με ζεστό σαπουνόνερο αφότου προετοιμάσετε κάθε είδος φαγητού και προτού προχωρήσετε στο επόμενο είδος. Ένα διάλυμα με 1 κουταλιά της σούπας υγρής χλωρίνης ανά 3,5 λίτρα νερού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την απολύμανση επιφανειών και σκευών. 

Σανίδες κοπής 

Χρησιμοποιείτε πάντα μια καθαρή σανίδα κοπής. Εάν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε μία για φρέσκα προϊόντα (π.χ. λαχανικά) και μία άλλη για ωμό κρέας, πουλερικά και θαλασσινά. Μόλις οι σανίδες κοπής φθαρούν υπερβολικά ή αποκτήσουν αυλακώσεις από τις μαχαιριές που είναι δύσκολο να καθαριστούν, θα πρέπει να τις αντικαταστήσετε. 

Μαρινάρισμα τροφών 

Μαρινάρετε το φαγητό πάντα στο ψυγείο και όχι στον πάγκο. Η σάλτσα που χρησιμοποιείται για μαρινάρισμα στο ωμό κρέας, τα πουλερικά ή τα θαλασσινά δεν πρέπει να χρησιμοποιείται σε μαγειρεμένα τρόφιμα, εκτός εάν βράσει λίγο πριν τη χρήση.

Διασταυρούμενη μόλυνση όταν σερβίρετε φαγητό 

Χρησιμοποιείτε πάντα ένα καθαρό πιάτο. Ποτέ μην τοποθετείτε το μαγειρεμένο φαγητό πίσω στο ίδιο σκεύος ή σανίδα κοπής που είχε παλαιότερα ωμά τρόφιμα. 

Κατά την αποθήκευση των περισσευμάτων 

Ψύξτε ή καταψύξτε τα υπολείμματα εντός το πολύ 2 ωρών σε καθαρά, ρηχά, καλυμμένα δοχεία για να αποτρέψετε τον πολλαπλασιασμό επιβλαβών βακτηρίων. 

Πηγή: https://www.fsis.usda.gov

COMMENTS

Όνομα

ΑΓΟΡΕΣ Αγροτικά ΑΘΛΗΤΙΑΤΡΙΚΗ Αθλητισμός Ανδραβίδα-Κυλλήνη Ανδρίτσαινα-Κρέστενα Ανθολογία Αρθρο Αρχαία Ολυμπία Ασκηση Αστυνομία ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΑ/ΜΟΤΟ ΒΙΒΛΙΑ βιβλία/περιοδικά ΓΛΥΚΑ ΓΥΝΑΙΚΑ/ΑΝΔΡΑΣ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ ΕΡΕΥΝΕΣ Ζαχάρω ΖΥΜΑΡΙΚΑ Ηλιδα Θρησκεία ΙΑΤΡΙΚΑ ΑΡΘΡΑ Ιστορία ΚΟΙΝΩΝΙΟΛΟΓΙΑ ΚΟΚΤΕΙΛ/ΠΟΤΑ ΚΟΣΜΟΣ ΚΡΕΑΣ Κύπρος ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΟΔΑ-ΟΜΟΡΦΙΑ Μουσική Μυθολογία Ν.ΗΛΕΙΑΣ Ξέρετε ότι... ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Παρουσίαση ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Πηνειός Πολεμικές Τέχνες Πολιτική Προορισμοί Πρόσωπα Πύργος Ρεπορτάζ Συνέντευξη Σχόλιο ΤΑΙΝΙΕΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ Υγεία Φιλοσοφία & Φιλόσοφοι Φωτογραφία ΨΑΡΙΑ ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ Break News Crime stories EDITORIAL LIFESTYLE VIDEO
false
ltr
item
"Ενδείξεις-Αποδείξεις" : Πώς να αποφύγεις τη διασταυρούμενη μόλυνση μέσω τροφίμων: Τα βακτήρια μεταφέρονται
Πώς να αποφύγεις τη διασταυρούμενη μόλυνση μέσω τροφίμων: Τα βακτήρια μεταφέρονται
https://1.bp.blogspot.com/--Hf7fulUlyg/X47dfi-1jZI/AAAAAAAEVUI/8xaaj-akAuwq46QEd3BmZHYBF6vf84HWgCLcBGAsYHQ/s600/washing-vegetables-5012316_960_720.jpg
https://1.bp.blogspot.com/--Hf7fulUlyg/X47dfi-1jZI/AAAAAAAEVUI/8xaaj-akAuwq46QEd3BmZHYBF6vf84HWgCLcBGAsYHQ/s72-c/washing-vegetables-5012316_960_720.jpg
"Ενδείξεις-Αποδείξεις"
http://www.newsgf.net/2020/10/blog-post_999.html
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/
http://www.newsgf.net/2020/10/blog-post_999.html
true
534586854069144982
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All Πριν φύγετε, διαβάστε επίσης... LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy