Μια απλή και πεντανόστιμη συνταγή για αρνίσια παϊδάκια με λεμόνι και ρίγανη, ψημένα στην εντέλεια και σερβιρισμένα με θρυμματισμένη φέτα....
Υλικά για τη συνταγή
1 μικρή χούφτα φρέσκα κλωναράκια ρίγανης
1 μικρή χούφτα φρέσκα κλωναράκια θυμαριού
Eλαιόλαδο για ράντισμα και τηγάνισμα
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 κομμάτι φέτα καλής ποιότητας
1 λεμόνι, μόνο ο χυμός
6-8 αρνίσια παϊδάκια
Οδηγίες
Αφαιρέστε τα φύλλα από τα κλωναράκια ρίγανης και θυμαριού, βάλτε τα σε ένα μπολ και ραντίστε με λίγο ελαιόλαδο.
Θρυμματίστε τη φέτα. Προσθέστε φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και χυμό λεμονιού και ανακατέψτε απαλά.
Ζεστάνετε ένα τηγάνι μέχρι να κάψει, αλατοπιπερώστε τα παϊδάκια και αλείψτε κάθε παϊδάκι με λίγο ελαιόλαδο πριν τα βάλετε στη ζεστή σχάρα.
Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να γίνουν ελαφρώς τραγανά.
Καθώς σιγοβράζουν παϊδάκια ρίξτε απαλά από πάνω το μείγμα φέτας και μυρωδικών.
Σερβίρετε αμέσως, όσο είναι ακόμα ζεστά.
